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花香四溢,飯香撲鼻

一年補透透 不如補霜降

每年西曆10月23日左右霜降來臨。

霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最後一個節氣,也意味著冬天的開始,正是大補之時。

膳食:忌辛辣刺激,宜喝粥喝湯

霜降之時乃深秋之季,在五行中屬金,在人體五臟中對應肺。中醫認為,秋季宜收不宜散,辛味發散泄肺,此時應少吃一些辛辣的食品,如薑、蔥、蒜、辣椒等,尤其是辛辣火鍋,燒烤要少吃,以防“上火”。

此外,由於天氣漸冷,寒冷的刺激易擾亂胃腸蠕動的正常規律,

此時,少食多餐有助於減輕胃腸負擔。

飲食應選用氣平味淡、作用和緩的食品,以湯類、粥類最為適宜。柿子、秋梨、蘋果、橄欖、栗子、甘蔗、香蕉、柑橘、葡萄等,都是此節氣適宜的水果。

柿子果味甜,汁多肉細,適口,古人贊其“色勝金衣,甘逾玉液”。在我國的一些地方,

霜降時節要吃柿子,能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。但柿子不能多吃,也不能空腹吃,更忌與酸性食物同吃,以免形成“胃柿結石”。

見慣了大魚大肉的進補方式,還可以來點清新的,比如,美麗可愛的花花們~

這個時節自然是首推菊花了。

宋代詩人蘇轍:“南陽白菊有奇功,潭上居人多老翁”。

菊花能入藥治病,清香宣散,升中有降;具有疏散風熱,清肝明目,清熱解毒的功效;久服或飲菊花茶能令人長壽。

北京有名的“菊花鍋子”(即在涮羊肉火鍋裡放些菊花煮湯),清淡味美,更是別有風味。

象徵浪漫愛情的玫瑰花,

也是一種比較常見的食材,玫瑰中還有專門用來食用的品種。

在《食物本草》中有記載:“玫瑰花主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣,食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花瓣可製成玫瑰漬,玫瑰膏,玫瑰醬……

在《紅樓夢》中柳五兒托芳官向寶玉討要的就是玫瑰露,除此之外,我們常見的玫瑰餅、玫瑰糖也都是以玫瑰花作為原料來製作的,健康又美味。

常見的蒲公英也是很好的保健品。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。除了中醫建議泡水喝的食用方式,蒲公英還可以做菜吃。

可生吃涼拌,也可炒食或做湯。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值。

還有比較豪放的南瓜花。南瓜花亦蔬亦藥;它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用,且常作強身保健食品。所含芸香甙,能促進血管、心臟功能、促進血凝,預防出血的協助工具。

比較具有代表性的家常菜式就是南瓜花炒蛋、酥炸南瓜花、清炒南瓜花、南瓜花肉片湯等,總的來說,烹飪起來還是很容易的,味道也很清爽。

這些花花能夠加入到我們日常飲食中當然是很美好的一件事,不過柔弱的花花要更細緻的烹飪才能綻放出秀麗的美味。細緻,不僅是指火候和味道的調整,還有烹飪過程的掌控,以及對意外的防範 —— 有時味道和火候都沒問題,但是有可能一個電話就會讓你忘記灶上的熱鍋,即將成功的美食功虧一簣。

這時就需要海爾防幹燒三頭灶的保駕護航。

海爾防幹燒三頭燃氣灶,配置探頭精確測溫系統,保證探頭能夠準確測得鍋底溫度變化而不受爐頭火焰影響;幹燒保護更加靈敏。讓粗心大意的廚房新秀也能安心烹飪美食!

【部分圖片來源於網路 版權歸原作者所有】

有豐富的營養價值。

還有比較豪放的南瓜花。南瓜花亦蔬亦藥;它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用,且常作強身保健食品。所含芸香甙,能促進血管、心臟功能、促進血凝,預防出血的協助工具。

比較具有代表性的家常菜式就是南瓜花炒蛋、酥炸南瓜花、清炒南瓜花、南瓜花肉片湯等,總的來說,烹飪起來還是很容易的,味道也很清爽。

這些花花能夠加入到我們日常飲食中當然是很美好的一件事,不過柔弱的花花要更細緻的烹飪才能綻放出秀麗的美味。細緻,不僅是指火候和味道的調整,還有烹飪過程的掌控,以及對意外的防範 —— 有時味道和火候都沒問題,但是有可能一個電話就會讓你忘記灶上的熱鍋,即將成功的美食功虧一簣。

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【部分圖片來源於網路 版權歸原作者所有】