任何二次加工都是對它的傷害，味道清香，吃起來爽脆，而且又省事

萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。

主料

萵筍250克

輔料

油，鹽，辣椒，蒜適量

步驟

萵筍去皮洗乾淨，切成條

2、鍋裡燒開水，萵筍下鍋焯5分鐘（萵筍熟的很快，所以焯的時間不要太久，焯好就撈出來放冷水裡，這樣才脆哦）

3、撈出來放冷水裡

4、鍋裡油燒熱，把切好的辣椒和蒜放油裡爆香，關火

5、把辣椒、蒜和油一起倒萵筍裡，加適量的鹽

6、拌勻就好了