農村山裡的這些野味，你吃過多少種？

野生槐花屬純天然綠色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多種營養成分,槐花具有養顏美容,維持體型,保護腸胃的功能.,是“腸道員警”。中醫認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，

並可預防中風。食用方法：清水漂洗後涼拌、炒肉、炒蛋、,與麵粉攪均掛糊,然後油炸食。

可能有人會覺得：“你是在逗我嗎？這種長得像毛毛蟲一樣的東西肯定不能吃。”但其實不是的，這種植物叫做構樹穗，它的烹飪方法多樣，且對人體健康好處多多。所以請勿“以貌取人”呦。

就算沒有吃過蒸榆錢飯也應該聽說過吧？榆錢樹在一般的農村是能看到的，不過對於改革後的農村基本上看不到了，很多能吃葉子的樹基本上都被砍劃無生存樹苗了。建議吃榆錢在清明節前吃，過了清明節就不能吃了，因為榆錢老了落了以後才開始長葉子，

後續的葉子長的相對比較大塊，一般吃的就少了。

這種植物給我的第一眼視覺衝擊是鴨蛋，後來又覺得像饅頭，白白圓圓的，看起來很萌啦，但其實它的真實名字是馬糞包，包被薄，易消失，受震動就散發出孢子像冒煙一樣。

雖說名字不好聽，但它也是一種美味，而且主清肺利咽，止血。用於風熱肺咽痛、咳嗽、音啞；外治鼻衄、創傷出血。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。 香椿葉厚芽嫩，

綠葉紅邊，猶如 瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。可用於製作 香椿炒雞蛋、 香椿竹筍、 香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭，美味應有盡有。

這種是不是長得和上一種野菜很像呢？但其實它們不是一母同胞呦。這種叫做樹頭菜，是一種營養價值很高的一種野生蔬菜，其味苦涼回甜，有清熱解毒的保健作用。

薺菜是野菜中的珍品,以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美，吃法也很多，是治療 乾眼病、 夜盲症的良好食物。

野生蕨菜，可是百姓餐桌上的寵兒，一到收穫季節往往被一掃而光，足可見百姓對其的喜愛程度。這麼多野菜，你又吃過哪些呢？

吃法也很多，是治療 乾眼病、 夜盲症的良好食物。

野生蕨菜，可是百姓餐桌上的寵兒，一到收穫季節往往被一掃而光，足可見百姓對其的喜愛程度。這麼多野菜，你又吃過哪些呢？