打鹵麵這樣做最經典，連吃十天都不膩，簡單食材，做出來就是香

番茄雞蛋打鹵麵是一道麵食，主要食材是番茄和麵條。番茄雞蛋打鹵麵雖然看似簡單，但要想做好，可是不容易。要想把這簡單菜做成讓人念念不忘的美味可是不簡單的，都需要掌握哪些訣竅呢？

用料：小麥麵粉500克、雞蛋4個、番茄3個。

輔料：蒜苔1小把。

調料：食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細香蔥2根。

1、麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油，

2、把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，番茄切小丁，雞蛋放少許鹽打散；

3、炒鍋中放植物油，油熱後放入雞蛋液，炒至金黃後盛出；

4、鍋中放植物油，油熱後放蔥花和蒜片爆香；

5、放入番茄丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好；

6、放入蒜苔；

7、放入雞蛋翻炒，加清水，繼續燜煮一會；

8、湯汁濃稠變成紅色，

9、鍋中放水，水開後加入麵條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的、

1、番茄要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁；

2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。

1、番茄（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、番茄（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、番茄（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。