虛不受補怎麼辦？推薦一個適宜陰虛火旺者食用的保健食品！

鴨蛋

【別名】鴨卵、鴨子。

【性味】性涼、味甘。

【功效】滋陰、清肺。

【主治】治膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢。

【藥用價值】

鴨蛋的氨酸和蘇氨酸含量在所有蛋類是最高的。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是人體迫切需要的鐵和鈣，在鴨蛋中更是豐富，對骨骼的發育有益，並能預防貧血。

鴨蛋有養陰、清肺、止痢的功效，

鴨蛋味甘鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢之效，適當多吃，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。

鹹鴨蛋性寒，清肺熱、降陰火的功能頗佳，鹹蛋黃油，兒童多食可治疳積，外抹可治燙傷、濕疹。

【用法用量】內服：煎湯、煮食。

【食用禁忌】脾陽不足、寒濕下痢，以及食後氣滯痞悶者不宜食。鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜吃。膽固醇含量較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少吃。

【特別提示】製作蛋糕、麵包等西點時不能使用鴨蛋，防止致病菌導致的食物中毒。鴨蛋最適宜陰虛火旺者做食療補品用，煎、煮皆可。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹藥食同源的食材，以便讓大家更好的瞭解食材，做到科學養生。下期給大家介紹滋陰類食材——番茄。