深秋養生“黑白配”,潤肺清熱、滋補腎陰
秋令時節,正是鮮藕應市之季。天氣乾燥,吃性溫的鮮藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神、補肺養血和收縮血管之功效。鮮藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白質、各種維生素和礦物質外,
木耳中的多糖體能分解腫瘤,提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用;同時也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,
秋冬季節用鮮藕搭配黑木耳:一黑一白,
材料:尖椒3根、大蒜頭4瓣、木耳15克、蓮藕450克、香油、雞精少許、食鹽4小勺、白糖4湯匙、木醋5湯匙
方法:
1、備好食材
2、將木耳用溫水浸泡
3、待完全泡開後洗淨備用
4、食鹽、白糖、雞精和米醋拌至融化、再倒入備好的涼開水攪拌均勻
5、青、紅椒及大蒜頭洗淨後切好備用
6、蓮藕去皮洗淨後洗簿片
7、用鹽水浸泡一會兒,以防發黑氧化
8、鍋中水開,倒入藕片煮沸後撈出瀝幹
9、同樣放入木耳煮沸後撈出瀝幹
10、將焯水後的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中
11、翻拌均勻、加蓋泡制一夜
12、第二天揀出擺盤可直接食用,也可以淋些香油,味道更贊
(本文來源美食傑,作者:老方小雨)
10、將焯水後的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中
11、翻拌均勻、加蓋泡制一夜
12、第二天揀出擺盤可直接食用,也可以淋些香油,味道更贊
(本文來源美食傑,作者:老方小雨)