淮山枸杞螺頭煲龍骨鮮美甘醇，營養豐富，肉好吃湯好喝！

風清揚美食日記

深海的響螺，飽滿厚實，並且含有豐富的營養物質。

薑片和紹興花雕酒用以除去螺肉的腥膻，久煮後的湯汁不僅鮮美甘醇，亦是暑夏滋補的佳品。

淮山枸杞螺頭煲龍骨食材介紹

龍骨150克，螺頭30克，火腿適量，瑤柱適量，淮山10克，枸杞適量，生薑5克，鹽適量，黃酒適量。

淮山枸杞螺頭煲龍骨的做法步驟

1、湯鍋中加入1.5L水，大火煮開。

2、加入龍骨、螺肉、火腿、姜片、湯料包和黃酒，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。

3、根據個人口味加鹽，即可盛出享用。

小竅門

龍骨可以先用沸水淖一遍水，再放材料。

煮湯的時間可以靈活調整，時間越久，湯味愈醇厚。