蛤蜊花甲就應該這樣處理，不僅美味好吃最重要是不會有沙粒！

蛤蜊是一個很受大家喜歡的食材，價格便宜，而且味道也不錯。蛤蜊的做法有多種多樣，比如辣炒蛤蜊、酒蒸蛤蜊、泡椒烤蛤蜊、蛤蜊燉蛋等多種做法，總有一種口味適合你，蛤蜊需要好吃，

但是如果清洗不乾淨，會有沙粒，非常影響口感。現在為大家整理怎麼清洗蛤蜊的方法，讓蛤蜊吃起來又好吃，又不會沙粒。

如何清洗花蛤乾淨

1、挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，

這裡的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。

2、等鹽粒完全溶解後，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然後再水裡加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2、小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾淨了，可以放心的用來烹製美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。

3、泡水後30、40、鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，

如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死蛤蜊了!

4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2、小時就會吐沙乾淨了!

5、加香油有助於蛤蜊吐水。

辣炒蛤蜊的做法

蛤是一種對於可食用雙殼貝類的泛稱，也被叫做蛤蜊、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。

膠東半島地區喜歡微波爐蛤蜊，清炒蛤蜊，保證其原汁原味，今天嘗試一下新吃法

食材:花蛤750g，植物油適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，糖適量，香油適量，香菜適量，

做法步驟

1、蛤蜊清洗乾淨，瀝幹水分

2、蔥薑蒜切好備用

3、郫縣豆瓣醬

4、熱鍋加油蔥薑蒜煸香

5、放入郫縣豆瓣醬

6、小火炒出紅油，加入適量的白糖

7、放入蛤蜊翻炒

8、蓋鍋蓋讓蛤蜊完全張開，點幾滴香油即可出鍋

9、裝盤，辣炒蛤蜊請大家參考，喜歡的朋友記得點贊分享哦！

7、放入蛤蜊翻炒

8、蓋鍋蓋讓蛤蜊完全張開，點幾滴香油即可出鍋

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