雞蛋的這個吃法，你一定沒有試過，又簡單又好吃，特別受孩子喜

關於雞蛋每天吃多少合適？看到過好多報導裡面寫到每個人一天吃一個就夠了。可是在我家好像並不是這樣，有時候一天要吃兩三個，比如早上煎個雞蛋，晚上炒菜的時候還要再炒兩個雞蛋。

我自己很少買雞蛋，因為婆婆在老家圈養了一些雞。我們也會隔斷時間回去看她，然後就帶一大籃雞蛋過來。話說，家養的土雞生的雞蛋就是比菜市場買的雞蛋吃著更香也更有味道。畢竟是實打實的餵養出來的，而不是一味的吃飼料的，好吃不好吃一吃就吃出來了。

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。尤其老人孩子多吃還是對身體有好處的。但是好吃也不能多吃，凡事不能過量，控制住了就行了哈！

青椒肉絲炒雞蛋片

1、食材準備：青椒一個，洗淨切絲。雞蛋兩個打開攪散。瘦肉一點切絲醃制一下：鹽、糖、生抽、生粉攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，雙面煎黃，然後倒出來切粗絲備用。

3、再倒一點油將青椒放進去翻炒一下，然後倒入瘦肉絲翻炒變色。再將切好的雞蛋皮放進去，加一點點熱水和鹽炒一下入味即可。

小提示：瘦肉醃制一下，炒出來的肉絲特別軟嫩，