這種食物致癌率較高，很多女孩幾乎每天都吃，千萬別再吃了！
麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從宜賓到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，
這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，
很多90後最愛吃的這個東西，專家發現：是致癌率最高的食物！而麻辣燙的安全風險包括衛生風險和致癌風險。衛生風險主要指衛生問題造成食品安全隱患，危害人體健康；致癌風險是指麻辣燙湯料因長期煮沸，
麻辣燙除了加鹽，還加了你看不到的隱形鹽，例如醬油、味精等，鹹味過重，常吃對鹹的東西產生些許適應，導致口越來越重。過高鈉的攝入導致高血壓等慢性疾病，同時也不利於高血壓、心臟病以及腎病患者控制病情。
一桶開水反復用，致癌物質藏其中！一鍋水重複使用燙菜。專家表示，過熱、過辣、過油，對腸胃刺激很大。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，周而復始地損傷黏膜使得水腫的粘膜發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。
如果頻繁地燙傷口腔，就容易引發口腔黏膜破潰加劇，從而使破潰處更難以癒合。
知道麻辣燙致癌後，就需要瞭解抗癌食物，看看下面的食物~
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
魚鱗
營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
番茄
番茄中包含的番茄紅素能夠促進一些具有防癌，抗癌作用的細胞素的分泌，啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。與此同時，它又是非常強的抗氧化劑，可去除人體中能造成老化的自由基。攝取適量的番茄紅素能夠降低前列腺癌，乳腺癌等癌症的發病率，並且對胃癌，肺癌有預防作用。
甘藍類蔬菜
甘藍類蔬菜中包含的硫甙葡萄甙類化合物，對人體中一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。常吃此類蔬菜，能預防胃癌，肺癌，食道癌和結腸癌的發生。
綠色和紅色蔬菜
綠色蔬菜，紅色蔬菜中包含的類黃酮類化合物能明顯增強身體內巨噬細胞的作用，提高機體免疫力，同樣有很強的抗癌作用。
魚鱗
營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
番茄
番茄中包含的番茄紅素能夠促進一些具有防癌，抗癌作用的細胞素的分泌，啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。與此同時，它又是非常強的抗氧化劑，可去除人體中能造成老化的自由基。攝取適量的番茄紅素能夠降低前列腺癌，乳腺癌等癌症的發病率，並且對胃癌，肺癌有預防作用。
甘藍類蔬菜
甘藍類蔬菜中包含的硫甙葡萄甙類化合物，對人體中一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。常吃此類蔬菜，能預防胃癌，肺癌，食道癌和結腸癌的發生。
綠色和紅色蔬菜
綠色蔬菜，紅色蔬菜中包含的類黃酮類化合物能明顯增強身體內巨噬細胞的作用，提高機體免疫力，同樣有很強的抗癌作用。