青豆臘味炒飯，沒有過多的食材和調料，顏值和味道足足能夠征服你

“這碗炒飯就是這麼任性，沒有過多的食材和調料，顏值和味道足足能夠征服你。清鮮的青豆和醇正的臘肉炒制的一碗飯。”用料

主料

剩米飯1大碗

豌豆70克

臘肉100克

香蔥碎20克

輔料

玉米油1勺

白糖1茶匙

鹽適量

青豆臘味炒飯的做法

1.

隔夜剩米飯，用一小勺玉米油拌勻，將米飯粒打散開備用。

2.

青豆和臘肉丁備好。

3.

香蔥切碎。

4.

炒飯之前先把青豆煮熟撈出控水。

5.

鍋裡燒熱適量油，蔥花下鍋爆香。

6.

臘肉丁下鍋煸炒。

7.

米飯下鍋，加1茶匙白糖提鮮，適量鹽翻炒均勻。

8.

煮熟的青豆下鍋炒一分鐘關火。

9.

清新醇正的一碗炒飯。

烹飪技巧

米飯最好是隔夜剩米飯，這樣米粒不容易粘連。為了讓炒飯粒粒分明，提前用油拌一下打散開，不在意的可以省略。