黃瓜是直的好，還是彎的好？看完再也不糾結！

作者 / 李建美

國家一級健康管理師

近些年，關於食品的謠言滿天飛，我們最常見的蔬菜——黃瓜，就很受傷，經常被傳打了藥，比如，黃瓜長得筆直是因為打了藥。

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那麼，黃瓜真的被打了藥嗎？黃瓜買直的還是彎的好呢？看完你就不糾結啦！

黃瓜的外形與這些因素有關黃瓜外形的直與彎，其實主要與黃瓜的生存條件有關。

比如黃瓜生長發育時遇到葉片、莖蔓、支架、地面等阻礙，會影響正常的下垂生長，黃瓜就會出現彎曲。

此外，生長的濕度、光照、水肥等條件比較好的情況下，黃瓜長勢旺盛，筆直的黃瓜出現的比例就較多。而黃瓜在生長環境不好的情況下，比如冬季光照時間短，溫度較低，黃瓜的生長就會遲緩，影響黃瓜的品相和產量，出現彎的比例也會增加。

為了讓黃瓜的品相更加好看，

獲得更多的經濟價值，菜農在黃瓜生長的過程中往往會使用一些植物生長激素。植物生長激素能夠改變植物內源性的激素水準，可以讓果蔬開出更多的花，這些花還可以結出更多的果實，並且還可以讓果蔬長得更大，品相更好，經濟價值更高。

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植物生長激素有害嗎？

也許有人會擔心植物生長激素對於我們的身體健康可能會有所影響。其實植物生長激素主要是調節植物的生長與發育，且植物生長激素調節劑在我們國家是允許在蔬菜中使用的。植物生長激素調節劑的種類比較多，比如赤黴素、芸苔素內酯、氯吡脲等十種植物生長調節劑，而氯吡脲則是黃瓜在生長過程中使用最多的植物生長激素。

氯吡脲是一種具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調節劑，它的細胞活性非常強，是6-苄氨基嘌呤高10-100倍，在農業、園藝和果樹上應用十分廣泛，具有促進細胞分裂、促進細胞擴大生長，促進果實肥大，調高其產量等作用。

只要在推薦的用法和用量下，氯吡脲在果實和土壤裡的殘留量都非常少，這個量是不會對人體的健康產生影響。在美國環境保護機構（USPEA）的新化合物登記資訊裡，

也標明氯吡脲對人和環境都是非常安全的。

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另外，雖然植物生長激素可以調高黃瓜的產量和品相，但是植物生長調節劑也不能盲目使用，如果在黃瓜上塗抹了過量的植物生長調節劑，黃瓜的生長會受到很大的影響，不但黃瓜的產量會出現減少，而且黃瓜還會出現畸形果的情況，價格也會受到影響。

不但黃瓜的產量會出現減少，而且黃瓜還會出現畸形果的情況，價格也會受到影響。