家裡隔三差五就會做的下飯菜，青椒豆皮炒肉，好吃不貴都喜歡

豆皮切細條，青椒掰片，木耳泡發去根洗淨

肉切薄片用生抽，澱粉抓勻醃制幾分鐘

鍋中燒水，水開把豆皮焯水一分鐘後過涼備用

鍋內熱油，放醃過的肉片炒散，放蔥薑蒜炒出香味，加生抽，老抽，加水和豆皮齊平，咕嘟幾分鐘，豆皮吃起來就軟了

鍋內水剩一小半放青椒，木耳炒上幾分鐘，出鍋前加鹽調味

雖然是豆製品，但很下飯，木耳清肺平時要多吃，豆皮咕嘟了一會兒，口感又嫩又入味，喜歡吃辣的可以把青椒換成辣椒