前幾天，寫了一篇文章，是關於農村一條龍宴席的，記錄了一個30多歲的農村小夥，靠做一條龍宴席謀生的事情。大部分網友都深有體會，引起了一些人的共鳴，可是有一部分人說，
這樣的宴席雖然熱鬧，但是不太衛生，尤其餐具不太乾淨。所以今天想就這樣的看法，說一點自己的愚見。我認為，說農村酒宴不衛生，主要有這兩方面的原因。
農村宴席做飯的人都是個人撐起的攤子，有一把好廚藝就能開工。所以廚師沒有什麼餐飲方面的資格證，
個人也沒有相關的健康證。大都是當地農村人，口口相傳，誰誰誰做的飯不錯，價格實惠，村裡人辦事宴就會請過來做飯。所謂名不正則言不順，因此像這樣的情況，理論上是存在隱患的，所以有人說不乾淨、不衛生。
現在的農村酒席俗稱：一條龍。
就是主家請過來後，所有涉及做飯的流程，他們全包了，鍋爐、食材、桌椅板凳、帳篷等等，因此工作量是很大的。尤其農村酒席，一上好多桌，少了八九十來桌，多則幾十桌，而且你在中午或者晚上，必須得趕到那個時間點上菜，該上涼菜還是熱菜，上的什麼菜，有的地方也很講究。所以廚師和他帶來的助手，就需要各方照應，而且速度得快。飯畢，所有的餐具，自己清洗，這個又是個工作量。
就這些忙忙碌碌的過程中，會產生一些不衛生的隱患，所以有時候人們在吃農村酒席的時候，都會用餐巾紙擦拭一下筷子、碗和盤。
雖說，農村酒宴存在很多不衛生的隱患，但是幾乎很少聽到，因為農村酒席而把人吃壞或者吃死的新聞，
反而是很多標榜綠色、健康、安全的某些飯店、酒店，常常出現一些負面的消息。
農村存在這些隱患，是不可否認的，但是有一點，農村酒席的食材全是沒有任何貓膩的，畢竟農村酒席本身帶有人情成分，一旦廚師做不好，或者出了什麼問題，那你在這十裡八村可就是壞了名聲了，
以後就不好做了。
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