雞蛋 最有營養的吃法

土雞蛋和普通雞蛋到底有什麼區別，為什麼兩種價格相差那麼多，難道真的是土雞蛋更有營養？

平常去超市轉一轉，你就會發現同樣是雞蛋，土雞蛋的價格卻能貴上好幾倍。

這兩種雞蛋的差別到底在哪？

營養上：這兩類雞蛋在營養上差別還真不大。普通雞蛋的維生素、礦物質含量較高，而土雞蛋脂肪含量高，兩者很難在營養上分出誰優誰劣。

味道上：因為土雞蛋中脂肪含量高，所以味道要好一些，蛋黃也比較大。

衛生上：正規養雞場的雞蛋更加衛生，

因為散養的土雞容易接觸到被污染的土地和水源，而正規雞場的雞蛋都是經過檢驗的，所以更安全。

若僅僅只是追求營養，就沒有必要非買土雞蛋；若是想要味道好，那麼土雞蛋是不錯的選擇。

在給寶寶烹飪雞蛋時也有講究，

按照營養高低排序如下：

1.水煮蛋。帶殼水煮蛋因為加熱溫度低，所以能夠最大程度保留雞蛋的營養。

2.蒸蛋。蒸蛋鮮嫩可口，維生素流失較少。

3. 水煮荷包蛋。維生素流失較多。

4.炒雞蛋和煎雞蛋。因為加熱溫度高，營養大量流失。