南京地圖上隱藏的美味，吃過10個以上才是老南京人！
一方簡單的爐子
一把老舊的竹椅
一塊不起眼的招牌
在車水馬龍的南京街頭
幾十年過去
南京變了
這些小吃卻還是當年的味道
一口下去，除了美食
還有滿滿的情懷
下面，
隱藏在南京大街小巷裡的民間至味
如果說住在廣州路上有什麼遺憾，那沒吃過南大的大叔水餃絕對要算一個。
小巷平房門口搭的篷子，沒有招牌，價目表是用小黑板寫的，就連大叔水餃這個名字，也是大學生自發起的。
餃子用一次性飯盒裝，沒有碟子，沒有餃子湯。只有四種味道，其中酸豆角豬肉餡是招牌。
內餡相當的飽滿扎實，外皮Q彈，酸豆角一粒粒的，豬肉末肉質細膩沒有筋，比例調製得剛剛好。
地址：漢口路22號南京大學鼓樓校區(近廣州路)
人均：9元
三七八巷一景，天天排隊，下雨天也照樣排隊。
好多原本住在附近的老頭老太即使搬了家，也要大老遠坐車趕過來買，一買買幾盒。
做蛋餃的幾個人都是啞巴，
蛋餃是用傳統的老南京做法：鋁勺子加煤爐，現做現賣，肉質很鮮嫩，沒有濃重的豬肉味道，因此也不覺得油膩。
地址：長樂路138號(三七八巷內)
人均：35元
明瓦廊裡面擠滿了人的小店，鐵板魷魚賣到停不下來，
魷魚經過熱水燙，然後在鐵板上烤熟，中途加了很多的洋蔥，香味很濃。
阿福家的醬汁是秘制的，由蔥、薑、蒜加上各類香料熬製成大鹵，配合些許辣椒刷在每一根魷魚串上，顏色一下子就變成明亮的醬色。
吃到嘴裡嘛，肉質鮮嫩，醬味濃郁，一串根本不夠吃。
地址：明瓦廊小吃一條街(近大洋百貨)
人均：13元
“一生一世一間老店”，店面保持著傳統老南京的裝修風格，保留著搪瓷碗和舊錢票。
新推出的菊葉餛飩人氣很高，小餛飩顆顆分明，有嚼勁，很實在，湯汁裡摻拌著少許的小蝦米。
五香茶葉蛋用料新鮮，鹵汁裡面冰糖的味道很濃郁，能煮成溏心蛋也是本事。
特色水八仙餛飩也值得一試，它像一股清流自成一派，肉餡裡面裹著顆粒狀菜丁，一口一個脆甜。
地址：八寶前街9-6號(近海關大樓)
人均：13元
店從路子鋪搬到了雙橋門，人氣不減，想吃一定要趁早去。
小龍家大肉的特色是厚實，肉燒得酥爛，但又不散，一口下去，肥而不膩，韌勁十足，吸足了老鹵的香味，將口腔填得實實在在！
另外湯鹵偏甜，湯裡還放了韭菜末，喝著很提味，雪菜是店家自己醃的，口感清爽。
裝修只能說是典型的蒼蠅小館，找一張乾淨的桌子，不去看地面就好了。
地址：雙橋門28號(巨集光空降設備公司對面)
人均：18元
店面很小，從老門東主街走進來後往右拐第一條巷子往裡走一點就看到了。
豆腐腦很嫩滑，但又有老豆腐的香氣，調料淡淡的醬油香，很鮮。
蝦米紫菜多多，澆上一勺胡椒醬，吃一碗全身都暖和了。
如果喜歡甜口的也可以嘗試一下甜豆腐腦，白糖在底下，需要攪拌一下。
地址：三條營49號老門東內
人均：7元
又一家好口碑明瓦廊臨街小吃，環境如何我想大家都瞭解的，在路邊呲溜呲溜吃吧。
臭豆腐外焦裡嫩，聞起來並不太臭，配上蘸醬吃起來更是香。
加一點辣醬，搭配臺式風味的泡菜一起吃下去的感覺簡直棒。
臭豆腐口感濃郁，但是並不鹹，外皮炸的酥脆，咬下去汁水四溢。
地址：明瓦廊109號(大洋百貨)
人均：12元
正宗老南京味道的酸菜魚館，很一般的裝修，但是擋不住好味道。
他家的特色是魚片非常薄，很容易入味，肉質白嫩新鮮，毫無腥味。
給肥腸32個贊！鹵過的味道很贊，而且非常乾淨。
百搭配菜麵筋包吸足了醇厚的酸菜魚湯底，配上肥腸的鹵香味，成為了讓人難忘的美味。
地址：繡花巷8號(申家巷口)
人均：36元
南京超級網紅栗子，每年9月中旬開賣，12月左右結束，每人限購50元，無論何時去都是大排長隊。
剛出鍋的栗子暖呼呼的最好吃，皮非常好剝，色澤金黃，入口清香軟糯。
沒有泡過糖水，因此細嚼才有甜味出來，不愧為南京栗子界的南波萬，吃了那麼多年都沒吃到一個壞的。
友情提醒千萬別紮緊塑膠袋，拎一邊，透氣，不然全是水汽栗子會變軟，影響口感。
地址：明瓦廊大香爐23號(24中學對面)
人均：32元
十多年的老店，雙龍街第一美食，南京人擼串打卡地，香飄南京城。
常年排隊，羊肉串三塊錢一串，肉粒很大，烤得外焦裡嫩，肥瘦相間，不會乾巴巴，咬下去油潤潤的，味兒夠膻。
從前，去趟麥德龍是件大事，公交換來換去，就為了這一口肉串，堪稱不畏艱難，現在再去，更多的是舊日的情懷。
現在烤串師傅多了，烤得很有經驗，所以排隊等候的時間並不長，速度挺快的。
地址：匯景北路和雙龍大道交口東南角麥德龍超市旁邊
人均：32元
上過《舌尖上的中國》第二季，因為好味道，食客們嘴裡雖然罵著服務不好，但身體可誠實了，放蕩不羈的老店你就只能愛著。
牛肉鍋貼是用菜籽油煎制，出鍋時滿滿的菜籽油香，外皮金黃酥脆，肉質細嫩，滿滿的牛肉餡，湯汁偏甜，味道真心贊。
牛肉小餛飩皮薄透明，個個能看到很實在的肉肉，湯底是牛骨頭熬的，很清淡爽口，配上牛肉鍋貼絕配。
另外，牛肉煎包、熏牛肉和牛肉湯都很推薦。
地址：鼎新路七家灣11號(省交通運輸廳航道局對面巷口)
人均：18元
皮肚面作為南京典型的美食，湯頭，皮肚和麵是最主要的標準。
皮肚要新鮮，還要有咬勁，湯不能太鮮，味精不能放太多，吃完不口幹。麵條嘛，南京人習慣吃“熗一點”。
這些要求，巴子的皮肚面全都符合，大肉實在，紅紅的一碗面既有辣油的香味，卻不辣嘴。
三鮮面裡的雞蛋是溏心蛋，配料的量很足，秋風瑟瑟的季節，吃什麼都不如一碗熱騰騰的面來得舒服。
地址：玉帶園15幢(近評事街)
人均：14元
能仁裡菜場裡的口碑小吃，有白菜、韭菜和海帶絲三種口味，現做現賣。
煎餅的油是老闆自己榨的，所以菜餅金黃可口，軟嫩至極，口感很厚實。
白菜餡裡有些許薑末，味覺上不突兀，雞蛋也很香！
店雖簡陋但衛生過得去，開在老菜場門口，散發著熱騰騰香噴噴的煙火氣，真是美食在民間啊！
地址：雨花北路(近能仁裡菜場)
人均：5元
在隨園吃夜宵你說炒飯攤子出了，我不為所動，但你說烤冷面出攤了，那我們的故事就開始了。
長期駐紮在南大後門的漢口路上，比起別的夜宵攤，他家生意最紅火，來吃的大多是附近的大學生，一個大叔和阿姨一起經營，態度非常親切。
配料有雞蛋、烤腸、芝士片、裡脊、金針菇、洋蔥香菜等等，分量很良心，醬汁調得很棒，淡淡的甜味不膩不鹹，他家的辣醬比較辣，喜歡吃辣的可以嘗試。
烤冷面不是傳統南京小吃，但並不妨礙南京人喜歡上這口，尤其在冷冷的秋夜，每一口都是溫暖。
地址：漢口路27-1號
人均：7元
砂鍋店開在中華門一條特別破舊的老街裡，很不好找，但仗著好味道，即便過了飯點，依舊是人滿為患。
三鮮砂鍋和牛腸砂鍋是招牌菜品。
粉絲很滑，牛腸牛肉都很入味，配菜有幹絲、豆芽、海帶、平菇、兩顆鵪鶉蛋。
湯頭有著濃濃的咖喱香味，而且不澀口，一定在巷子口買兩隻酥餅帶進來，就著濃湯，簡直絕了。
地址：中華路中華門城堡旁(近中華門16路車站)
人均：19元
店很小，但是即使過了飯點，還是坐滿了人，連走廊裡都是排隊的人。
招牌酸豇豆大腸炒飯，二十多塊錢一份，飯量很大，幾乎每一口都有大腸，配料豐富，酸豇豆、肥腸、香腸、小青菜、雞蛋，看著顏色很漂亮。
紅燒大腸處理得很乾淨，只有少數有些肥油。煎蛋是溏心蛋，嫩嫩的不老，咬破蛋白，一口就能把蛋黃全部吸出來。
最好吃的還是酸豇豆，每次都會單挑出來吃，不是很酸也不鹹還帶些甜，和家裡自己做的不一樣，說不出的爽口。
地址：豐富路103號
人均：23元
愛吃是一種執念，它讓我清早從城東南到城西北劃出一道堅定的對角線。
大個多汁鮮香脆嫩，我把橋頭鍋貼鮮美程度排名南京第一，超過李記成為另一種存在。
清湯幹切牛肉拉麵，配上鮮嫩不柴的牛肉片，再撒上香菜、蔥花，大口滋溜把拉麵吸進嘴，仿佛原地滿血復活。
牛肉鍋貼肉餡呈藕粉色，加入了些許蔥花，一口咬下去會有爆汁的感覺，菜籽油香氣伴著脆、糯的口感，且不粘牙。
地址：丁家橋18號(中大醫院對面)
人均：20元
小小的門面，兩大鍋油，一個案板，一盆醬，一盆面漿。
明瓦廊這條食街裡，特別能撫慰寂寞的胃的一樣食物。
小魚鍋貼，超多油炸出來的脆餅，塗上特質醬料，醬料不齁人，恰到好處，撒上白芝麻、香菜，卷成幾道再切成小塊，一定要趁熱吃，哢擦脆！
很多人奇怪，不是叫小魚鍋貼嗎？魚呢？其實，小魚被熬化了，拌在醬料裡。
地址：明瓦廊115號(大洋百貨對面巷子內)
人均：9元
邁皋橋站3號口出，過街往左轉，到華電路路口就看到了。店面不大，但是人很多，經常需要等位元。
湯包是傳統的老南京包法，開口朝下。皮子很韌，湯汁鮮甜，肉餡飽滿，沒有明顯的蔥薑味，蘸辣油又是一番風味。
鴨血粉絲湯湯底鮮，鴨肝鴨腸分量十足，很鮮嫩，處理 得沒有一點異味。
酒釀赤豆元宵、辣油餛飩、老鹵蛋也都是老南京風味，值得一試！
地址：明瓦廊115號(大洋百貨對面巷子內)
人均：9元
鴨血粉絲湯，地道南京代表美食，雖然是湯，但通常被當做主食來吃。
鴨血、鴨肉、鴨肝、鴨腸、鴨舌、鍋巴、豆腐果、鹵蛋，配上粉絲，撒點香菜，滴一點辣油，整碗湯下肚，舒暢！
小潘記的鴨舌很肥嫩，口感驚豔。鴨肝、鴨血、鴨肫都非常鮮嫩，尤其是鴨肝，一點都不苦。
鍋巴泡軟了再吃，鹵蛋入味，粉絲晶瑩剔透有彈性，一口粉絲一口鴨肉一口湯，真的覺得人生都圓滿了。
地址：長江路安將軍巷2號(近德基大廈)
人均：16元
阿福家的醬汁是秘制的，由蔥、薑、蒜加上各類香料熬製成大鹵，配合些許辣椒刷在每一根魷魚串上，顏色一下子就變成明亮的醬色。
吃到嘴裡嘛，肉質鮮嫩，醬味濃郁，一串根本不夠吃。
地址：明瓦廊小吃一條街(近大洋百貨)
人均：13元
“一生一世一間老店”，店面保持著傳統老南京的裝修風格，保留著搪瓷碗和舊錢票。
新推出的菊葉餛飩人氣很高，小餛飩顆顆分明，有嚼勁，很實在，湯汁裡摻拌著少許的小蝦米。
五香茶葉蛋用料新鮮，鹵汁裡面冰糖的味道很濃郁，能煮成溏心蛋也是本事。
特色水八仙餛飩也值得一試，它像一股清流自成一派，肉餡裡面裹著顆粒狀菜丁，一口一個脆甜。
地址：八寶前街9-6號(近海關大樓)
人均：13元
店從路子鋪搬到了雙橋門，人氣不減，想吃一定要趁早去。
小龍家大肉的特色是厚實，肉燒得酥爛，但又不散，一口下去，肥而不膩，韌勁十足，吸足了老鹵的香味，將口腔填得實實在在！
另外湯鹵偏甜，湯裡還放了韭菜末，喝著很提味，雪菜是店家自己醃的，口感清爽。
裝修只能說是典型的蒼蠅小館，找一張乾淨的桌子，不去看地面就好了。
地址：雙橋門28號(巨集光空降設備公司對面)
人均：18元
店面很小，從老門東主街走進來後往右拐第一條巷子往裡走一點就看到了。
豆腐腦很嫩滑，但又有老豆腐的香氣，調料淡淡的醬油香，很鮮。
蝦米紫菜多多，澆上一勺胡椒醬，吃一碗全身都暖和了。
如果喜歡甜口的也可以嘗試一下甜豆腐腦，白糖在底下，需要攪拌一下。
地址：三條營49號老門東內
人均：7元
又一家好口碑明瓦廊臨街小吃，環境如何我想大家都瞭解的，在路邊呲溜呲溜吃吧。
臭豆腐外焦裡嫩，聞起來並不太臭，配上蘸醬吃起來更是香。
加一點辣醬，搭配臺式風味的泡菜一起吃下去的感覺簡直棒。
臭豆腐口感濃郁，但是並不鹹，外皮炸的酥脆，咬下去汁水四溢。
地址：明瓦廊109號(大洋百貨)
人均：12元
正宗老南京味道的酸菜魚館，很一般的裝修，但是擋不住好味道。
他家的特色是魚片非常薄，很容易入味，肉質白嫩新鮮，毫無腥味。
給肥腸32個贊！鹵過的味道很贊，而且非常乾淨。
百搭配菜麵筋包吸足了醇厚的酸菜魚湯底，配上肥腸的鹵香味，成為了讓人難忘的美味。
地址：繡花巷8號(申家巷口)
人均：36元
南京超級網紅栗子，每年9月中旬開賣，12月左右結束，每人限購50元，無論何時去都是大排長隊。
剛出鍋的栗子暖呼呼的最好吃，皮非常好剝，色澤金黃，入口清香軟糯。
沒有泡過糖水，因此細嚼才有甜味出來，不愧為南京栗子界的南波萬，吃了那麼多年都沒吃到一個壞的。
友情提醒千萬別紮緊塑膠袋，拎一邊，透氣，不然全是水汽栗子會變軟，影響口感。
地址：明瓦廊大香爐23號(24中學對面)
人均：32元
十多年的老店，雙龍街第一美食，南京人擼串打卡地，香飄南京城。
常年排隊，羊肉串三塊錢一串，肉粒很大，烤得外焦裡嫩，肥瘦相間，不會乾巴巴，咬下去油潤潤的，味兒夠膻。
從前，去趟麥德龍是件大事，公交換來換去，就為了這一口肉串，堪稱不畏艱難，現在再去，更多的是舊日的情懷。
現在烤串師傅多了，烤得很有經驗，所以排隊等候的時間並不長，速度挺快的。
地址：匯景北路和雙龍大道交口東南角麥德龍超市旁邊
人均：32元
上過《舌尖上的中國》第二季，因為好味道，食客們嘴裡雖然罵著服務不好，但身體可誠實了，放蕩不羈的老店你就只能愛著。
牛肉鍋貼是用菜籽油煎制，出鍋時滿滿的菜籽油香，外皮金黃酥脆，肉質細嫩，滿滿的牛肉餡，湯汁偏甜，味道真心贊。
牛肉小餛飩皮薄透明，個個能看到很實在的肉肉，湯底是牛骨頭熬的，很清淡爽口，配上牛肉鍋貼絕配。
另外，牛肉煎包、熏牛肉和牛肉湯都很推薦。
地址：鼎新路七家灣11號(省交通運輸廳航道局對面巷口)
人均：18元
皮肚面作為南京典型的美食，湯頭，皮肚和麵是最主要的標準。
皮肚要新鮮，還要有咬勁，湯不能太鮮，味精不能放太多，吃完不口幹。麵條嘛，南京人習慣吃“熗一點”。
這些要求，巴子的皮肚面全都符合，大肉實在，紅紅的一碗面既有辣油的香味，卻不辣嘴。
三鮮面裡的雞蛋是溏心蛋，配料的量很足，秋風瑟瑟的季節，吃什麼都不如一碗熱騰騰的面來得舒服。
地址：玉帶園15幢(近評事街)
人均：14元
能仁裡菜場裡的口碑小吃，有白菜、韭菜和海帶絲三種口味，現做現賣。
煎餅的油是老闆自己榨的，所以菜餅金黃可口，軟嫩至極，口感很厚實。
白菜餡裡有些許薑末，味覺上不突兀，雞蛋也很香！
店雖簡陋但衛生過得去，開在老菜場門口，散發著熱騰騰香噴噴的煙火氣，真是美食在民間啊！
地址：雨花北路(近能仁裡菜場)
人均：5元
在隨園吃夜宵你說炒飯攤子出了，我不為所動，但你說烤冷面出攤了，那我們的故事就開始了。
長期駐紮在南大後門的漢口路上，比起別的夜宵攤，他家生意最紅火，來吃的大多是附近的大學生，一個大叔和阿姨一起經營，態度非常親切。
配料有雞蛋、烤腸、芝士片、裡脊、金針菇、洋蔥香菜等等，分量很良心，醬汁調得很棒，淡淡的甜味不膩不鹹，他家的辣醬比較辣，喜歡吃辣的可以嘗試。
烤冷面不是傳統南京小吃，但並不妨礙南京人喜歡上這口，尤其在冷冷的秋夜，每一口都是溫暖。
地址：漢口路27-1號
人均：7元
砂鍋店開在中華門一條特別破舊的老街裡，很不好找，但仗著好味道，即便過了飯點，依舊是人滿為患。
三鮮砂鍋和牛腸砂鍋是招牌菜品。
粉絲很滑，牛腸牛肉都很入味，配菜有幹絲、豆芽、海帶、平菇、兩顆鵪鶉蛋。
湯頭有著濃濃的咖喱香味，而且不澀口，一定在巷子口買兩隻酥餅帶進來，就著濃湯，簡直絕了。
地址：中華路中華門城堡旁(近中華門16路車站)
人均：19元
店很小，但是即使過了飯點，還是坐滿了人，連走廊裡都是排隊的人。
招牌酸豇豆大腸炒飯，二十多塊錢一份，飯量很大，幾乎每一口都有大腸，配料豐富，酸豇豆、肥腸、香腸、小青菜、雞蛋，看著顏色很漂亮。
紅燒大腸處理得很乾淨，只有少數有些肥油。煎蛋是溏心蛋，嫩嫩的不老，咬破蛋白，一口就能把蛋黃全部吸出來。
最好吃的還是酸豇豆，每次都會單挑出來吃，不是很酸也不鹹還帶些甜，和家裡自己做的不一樣，說不出的爽口。
地址：豐富路103號
人均：23元
愛吃是一種執念，它讓我清早從城東南到城西北劃出一道堅定的對角線。
大個多汁鮮香脆嫩，我把橋頭鍋貼鮮美程度排名南京第一，超過李記成為另一種存在。
清湯幹切牛肉拉麵，配上鮮嫩不柴的牛肉片，再撒上香菜、蔥花，大口滋溜把拉麵吸進嘴，仿佛原地滿血復活。
牛肉鍋貼肉餡呈藕粉色，加入了些許蔥花，一口咬下去會有爆汁的感覺，菜籽油香氣伴著脆、糯的口感，且不粘牙。
地址：丁家橋18號(中大醫院對面)
人均：20元
小小的門面，兩大鍋油，一個案板，一盆醬，一盆面漿。
明瓦廊這條食街裡，特別能撫慰寂寞的胃的一樣食物。
小魚鍋貼，超多油炸出來的脆餅，塗上特質醬料，醬料不齁人，恰到好處，撒上白芝麻、香菜，卷成幾道再切成小塊，一定要趁熱吃，哢擦脆！
很多人奇怪，不是叫小魚鍋貼嗎？魚呢？其實，小魚被熬化了，拌在醬料裡。
地址：明瓦廊115號(大洋百貨對面巷子內)
人均：9元
邁皋橋站3號口出，過街往左轉，到華電路路口就看到了。店面不大，但是人很多，經常需要等位元。
湯包是傳統的老南京包法，開口朝下。皮子很韌，湯汁鮮甜，肉餡飽滿，沒有明顯的蔥薑味，蘸辣油又是一番風味。
鴨血粉絲湯湯底鮮，鴨肝鴨腸分量十足，很鮮嫩，處理 得沒有一點異味。
酒釀赤豆元宵、辣油餛飩、老鹵蛋也都是老南京風味，值得一試！
地址：明瓦廊115號(大洋百貨對面巷子內)
人均：9元
鴨血粉絲湯，地道南京代表美食，雖然是湯，但通常被當做主食來吃。
鴨血、鴨肉、鴨肝、鴨腸、鴨舌、鍋巴、豆腐果、鹵蛋，配上粉絲，撒點香菜，滴一點辣油，整碗湯下肚，舒暢！
小潘記的鴨舌很肥嫩，口感驚豔。鴨肝、鴨血、鴨肫都非常鮮嫩，尤其是鴨肝，一點都不苦。
鍋巴泡軟了再吃，鹵蛋入味，粉絲晶瑩剔透有彈性，一口粉絲一口鴨肉一口湯，真的覺得人生都圓滿了。
地址：長江路安將軍巷2號(近德基大廈)
人均：16元