孟薩設計助力昆明冠生園，站在新百年的起點上重新起航
一百年的傳承與堅守
從民國到現在，從上海到昆明
變遷的是城市的步伐和時空的記憶
不變的是對傳統技藝的傳承，和用心做餅的決心
入滇八十載，執著於滇式糕點的研發與製作
百年變迭與變遷
締造了中國滇餅行業的精彩
孟薩空間設計用心為昆明冠生園
全新打造新品牌，新空間形象
助力
昆明冠生園在新百年的起點
執念本領、本錢、本心
再續新的精彩
效果圖
平面圖
前場
後場
項目名：昆明冠生園
類型：現烤烘焙店
地址：昆明市滇池路47-49號
面積：前場317㎡+後場578㎡
設計單位：孟薩空間設計（上海）有限公司
雲南,一個多民族的美麗地方，文化多元而包容。
這次的店面設計也並不單純是一家餅店的設計，我們更希望她能成為一個城市文化的縮影。
竣工照片
其實冠生園第一稿的外立面設計是另一個樣子，但因種種因素被槍斃了，這一版設計著重強調了老字型大小的標識，做了一個弧形的外建築結構，
昆明冠生園作為滇餅行業的領袖，百年傳承的中式傳統糕餅為核心產品，因此入口處兩組中島櫃以陳列中式糕餅為主，邊櫃輔以傳統鮮花餅等中式包裝產品，形成了濃厚的傳統糕餅新式銷售氛圍。設計師用了2017個密集陣列的玻璃裝飾吊燈，貫穿了整個售賣區域，2017個燈又象徵著冠生園新百年的開始。
進入店內入口處左側為旗艦店的水吧及收銀區域，設計師為旗艦店打造了一個長近10米的大體量水吧台，水磨石和木質更容易體現品牌的年代感，前吧台，後吧台牆面以及地面用一個水磨石材質來表現，空間整體性表現更是沒話說。
入口選購完中點，再往裡就是新式西點展示區，兩個中島櫃以足夠西式烘焙產品的展示 ，在空間佈局中其售賣獨立連貫，種類多樣，屬性區分強等特點，更容易讓客戶在下次進店的時候輕鬆便捷的找到心儀的產品。當然這麼大的旗艦店自然少不了客座休息區，我們把這個區域放到了店鋪的最裡面，與冠生園品牌文化展示區放在了一起，這樣的好處是可以讓顧客不用在坐下來啃麵包的時候，被其他選購的顧客打擾，小孟我每次看店的時候，坐下來啃麵包被其他顧客看著就總覺得好尷尬
。
在我們把品牌傳承下來的圖形，LOGO，應用到貨櫃及牆面上，即有現代時尚的空間設計理念又讓人感受到傳統中式門店的氣質。由於在做操作間裡面的設計時，突然發現開敞式的操作間跨度太大了，裡面的設備及牆面干擾了售賣區的設計氛圍，最終設計了幾個可折疊的裝飾移門，既可以半開和居中裝飾，又可以移到一邊做全開敞通透展示，讓傳統技法的絢麗和現代工藝的精緻都完美的展現在顧客面前，這樣的設計手法，是否會打動您呢。
我們希望昆明冠生園旗艦店內部空間的營造，並不單純是產品的售賣，更要讓顧客感受到傳承了百年的品牌文化所擁有的內涵，同時我們也把百年間烘焙人使用過的各種器具在這裡進行了展示。
記憶的表現，並不單是一種老舊的存在；
它可以是一種習慣，一種生活方式，甚至是一種文化符號；
當老的靈魂，注入到新的身軀，
它便有了另一種生命的綻放。
昆明冠生園也是如此，站在新百年的起點上，注入新的時代元素，讓百年老店煥發新的光彩，重新起程。
昆明冠生園作為滇餅行業的領袖，百年傳承的中式傳統糕餅為核心產品，因此入口處兩組中島櫃以陳列中式糕餅為主，邊櫃輔以傳統鮮花餅等中式包裝產品，形成了濃厚的傳統糕餅新式銷售氛圍。設計師用了2017個密集陣列的玻璃裝飾吊燈，貫穿了整個售賣區域，2017個燈又象徵著冠生園新百年的開始。
進入店內入口處左側為旗艦店的水吧及收銀區域，設計師為旗艦店打造了一個長近10米的大體量水吧台，水磨石和木質更容易體現品牌的年代感，前吧台，後吧台牆面以及地面用一個水磨石材質來表現，空間整體性表現更是沒話說。
入口選購完中點，再往裡就是新式西點展示區，兩個中島櫃以足夠西式烘焙產品的展示 ，在空間佈局中其售賣獨立連貫，種類多樣，屬性區分強等特點，更容易讓客戶在下次進店的時候輕鬆便捷的找到心儀的產品。當然這麼大的旗艦店自然少不了客座休息區，我們把這個區域放到了店鋪的最裡面，與冠生園品牌文化展示區放在了一起，這樣的好處是可以讓顧客不用在坐下來啃麵包的時候，被其他選購的顧客打擾，小孟我每次看店的時候，坐下來啃麵包被其他顧客看著就總覺得好尷尬
。
在我們把品牌傳承下來的圖形，LOGO，應用到貨櫃及牆面上，即有現代時尚的空間設計理念又讓人感受到傳統中式門店的氣質。由於在做操作間裡面的設計時，突然發現開敞式的操作間跨度太大了，裡面的設備及牆面干擾了售賣區的設計氛圍，最終設計了幾個可折疊的裝飾移門，既可以半開和居中裝飾，又可以移到一邊做全開敞通透展示，讓傳統技法的絢麗和現代工藝的精緻都完美的展現在顧客面前，這樣的設計手法，是否會打動您呢。
我們希望昆明冠生園旗艦店內部空間的營造，並不單純是產品的售賣，更要讓顧客感受到傳承了百年的品牌文化所擁有的內涵，同時我們也把百年間烘焙人使用過的各種器具在這裡進行了展示。
記憶的表現，並不單是一種老舊的存在；
它可以是一種習慣，一種生活方式，甚至是一種文化符號；
當老的靈魂，注入到新的身軀，
它便有了另一種生命的綻放。
昆明冠生園也是如此，站在新百年的起點上，注入新的時代元素，讓百年老店煥發新的光彩，重新起程。