絕對值得收藏的油爆蝦絕美動圖做法，隔著螢幕就能聞到鮮嫩彈牙
今天想跟大家分享一款油爆蝦的做法，真的超級的好吃！不過乍看做法好像很不起眼，和平常做的蝦似乎沒有任何差別，不過，小編一嘗之下卻驚呼美味，蝦殼脆脆酥酥的，蝦肉飽滿鮮嫩彈牙，
1、中火油炸河蝦：鍋中放入清油，油7分熱的時候放入河蝦，炒到外表變黃就可以撈出了。
2、大火複炸10秒：將炸好的河蝦再下鍋複炸，複炸的目的是為了外表更加脆香脆香。
3、準備輔料：將蔥姜蒜切成末，青椒和紅椒切成均勻地絲，裝盤備用哦。
4、放入蝦爆炒：等待輔料炒香後，放入炸好的蝦，中大火翻炒，不停的炒呀炒。
5、淋上料酒然後再加一丟丟的鹽，迅速翻炒。
6、放入4茶匙的糖，注意了！糖需要很多，比平時的菜放的糖多四倍。
7、加一茶匙的生抽調色，繼續迅速翻炒。
8、關火後加入一些蔥調香去味就非常完美了，起鍋啦。
烹飪關鍵點說明：蝦也可以選擇沼蝦，油炸的時候時間稍微長一點就可以。最重要的是要明白這道菜真的需要很多糖很多的糖，所以不要吝嗇你罐中的糖，嘿嘿。來一起嘗一嘗：脆脆酥酥，鮮嫩彈牙，絲絲甜香，沒有油膩感，哈哈！一起動手做做看吧！（喜歡就點上方的關注哦，每天為你推送一食譜）