週末回家，老媽做了這道菜，軟嫩鮮香，剛上桌就被搶光了

本文關鍵字：茄子

科普：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。

週末回家，老媽做了這道菜，軟嫩鮮香，剛上桌就被搶光了，一起看看是咋做的吧。

茄子這樣做怎麼樣？想不想吃呢？

準備倆新鮮的茄子，清洗乾淨備用

準備點蒜末，青紅辣椒，幹紅辣椒

先把茄子用刀劃出幾條印來，記住力度不易太大了。

切成這樣的幾開花就可以。

鍋裡多加點油，燒熱六七成熱

下茄子入油鍋炸

在油鍋裡面滾上幾圈就可以了。撈起來控一下油分。

另起油鍋下入蒜末，辣椒炒香

加入醬油，耗油，味精，鹽，白糖，適量的水炒一下。

然後把茄子入鍋，再加入適量的水煮一下

翻動的時候要注意避免倒騰碎了。

出鍋前撒上點辣椒丁點綴一下

一盤好吃的茄子就做好了，可以說上桌就被搶光了，一來味道確實不錯，二來超級下飯。喜歡的朋友自己試下吧。