生活無味？來一份酸酸甜甜的蔓越莓小排

最近@美國駐瀋陽總領事館農業貿易處@美國蔓越莓市場協會的蔓越莓、葡萄乾、乳酪在國慶期間收到了，要做出一道與以往不同的美食來，對於我只會做家常菜的主婦來說並不簡單。

準備的材料：排骨1根，冰糖10克，白糖10克，生薑1塊，桂皮、香葉八角各一，黃酒20克，老抽15克，蔓越莓20克。

排骨在沸水中汆燙一下去除血水撈出洗淨備用。

熱油鍋，放入白糖，大火融化至黃色，

轉小火，放入準備好的排骨翻炒，

均勻的炒出糖色後，放入生抽、黃酒，

加入一半的蔓越莓，

倒入適量的清水，

大火煮開10分鐘後，放入蔥、姜、香葉、桂皮。

轉小火燉半小時，放入另一半蔓越莓、冰糖再煮十分鐘即可出鍋。

溫馨提示：

1、清水一定要沒過排骨，以免排骨在空氣中肉質變得老而硬。

2、白砂糖炒糖色可以讓排骨顏色更加誘人。

3、蔓越莓前一半放是為了能讓菜更加有酸甜的口味，入味更好，後一半放是為了能吃到大顆粒的酸甜蔓越莓，這樣燉煮過得蔓越莓味道更加好。