科學輔食：1-3歲寶寶輔食添加要點

1-3歲寶寶輔食添加要點

● 寶寶1歲以後的飲食要從以奶類為主逐步過渡到以穀類食物為主，

應增加蛋、肉、魚、豆製品、蔬菜等食物的種類和數量，這一階段如果不重視合理營養，往往會導致寶寶體重不達標，甚至發生營養不良的情況。

● 這一時期的寶寶仍然不適合吃成人飯菜，一方面，成人飯菜切塊比較大，寶寶難以完全嚼碎，不易吞咽，不易消化。而且，成人吃的菜偏鹹，食鹽含量高，不利於寶寶的健康成長。

● 輔食添加要點：

①一般可每日安排5次進餐，

每餐間隔3-3.5小時，早中晚三次正餐，上午下午各添加一次點心或者水果，每次用餐時間20-30分鐘，進餐應在固定場所、桌椅和專用餐具。

②寶寶的每一餐都要有主食、菜，重視葷素搭配，還要注意粗糧細做，粗細糧合理搭配，也要進行豆類、菌類、薯類的合理搭配。

③此階段寶寶每日需要食物的種類和數量：克/天

糧穀類100-150蔬菜類100-200魚肉禽類50-75水果類50蛋類50油10豆製品25-50糖10乳製品350鹽1

④寶寶的飯菜既要有營養，

還需要花樣翻新，色香味方面都要有新意，這樣才能夠充分調動起寶寶的好奇心，提高進食興趣。

⑤合理烹調：蔬菜切得細一點，利於寶寶咀嚼消化；炒菜時儘量做到熱鍋涼油，避免油溫過高產生致癌物質；儘量選擇清蒸、紅燒和煲燉的方法，少用煎、烤等方法；口味宜清淡，不宜添加酸、辣、麻等刺激性的調味品，也不宜放味精、色素和糖精等。

⑥每日仍需補充350毫升左右乳製品，

此階段仍為寶寶神經系統和體格發育的關鍵期，優質蛋白的攝入不可缺少。

⑦控制零食，少吃甜食，原則上不吃糖果和果凍類零食。吃過糖果後一定要用清水漱口，睡覺前不吃糖果。

⑧原則上不吃油炸食品、烘烤食品、醃制食品和熟食，比如，火腿、香腸、紅腸等，不吃洋速食。洋速食存在四高和三少，即高糖分、高脂肪、高熱量、高味精、纖維素少、礦物質少、維生素少，對寶寶的生長發育非常不利。

⑨不吃菜湯泡飯，一則菜湯泡飯不需要寶寶仔細咀嚼，不利於消化吸收，且菜湯中含有的鹽分較高，二則長期不練習咀嚼動作，會影響面、頜部肌肉和舌功能的發育，對語言的功能開發不利。

● 1-3歲寶寶進餐教養培養

讓寶寶學習細嚼慢嚥，家長要做示範；

教育寶寶不要邊吃飯、邊喝水，這樣會沖淡胃內的消化液，不利於健康；

營造和諧的吃飯環境，家長不要在飯桌上談論飯菜不好吃，

不要在飯桌上批評寶寶；

從小養成良好的衛生習慣，並堅持做下去，飯前、便後、玩完玩具後、外出回來後要用流水洗手；

吃飯前收好玩具，餐桌上不擺放玩具，吃飯時不玩玩具、不講故事、不聽故事、不邊吃飯邊看電視。