多吃水果，是不是能幫助瘦身呢？

經常有人問：吃水果能不能幫助人變瘦呢？

其實，這個題目有點大。

研究結果也比較複雜。

有些流行病學研究發現吃水果多的人發胖的風險比較小；但也有些研究發現水果的攝入量對體重沒有什麼明顯影響。比較有趣的是，還有研究發現，提倡多吃果蔬（比如給他們發超市卡，免費領一些果蔬吃吃）之後，人們也沒少吃其他食物，於是一日總熱量會增加一點，但人們的體重卻並沒有明顯增加——當然，也沒有因此變瘦。

我們不妨把吃水果的事情分成幾種情況，分別討論一下。

情況1：用餐時吃水果，用水果來替代1/3的米飯，再多吃點肉。

如果我們在吃飯的時候吃水果，用它替代三分之一的米飯（水果和糧食都是碳水化合物的來源），同時多吃兩口肉（水果的蛋白質含量比米飯低），

那麼吃水果有利於減肥。因為水果含有抑制澱粉酶活性的成分，消化速度比米飯慢，血糖指數比米飯低，胰島素反應小，有利減少脂肪合成，促進脂肪動員。

情況2：用水果替代一餐，比如晚餐。

如果早飯和午飯吃得比較足，只有晚餐用水果替代，強壯年輕人可以短時間使用，得到減重效果，但不適合中老年人和體弱者，也不適合營養不良、貧血、浮腫、消化不良等情況的人。

因為晚餐只吃水果，

必然會帶來蛋白質供應不足和肌肉丟失，造成代謝率下降和血糖控制能力降低，即便早上和中午吃了魚肉蛋奶也不能改變這種效果。中老年體弱者和消化不良者本來代謝率低，肌肉不足，如果再晚上不吃蛋白質，營養供應不足，就是雪上加霜，損傷體質。長期而言不可持續。

如果你年輕，以前不曾減肥，消化能力較好，一定要採取晚餐吃水果的做法，那麼建議在水果之外配合一大杯優酪乳，

最好裡面再加1勺蛋白粉，避免蛋白質缺乏。女生還要記得中午吃二兩肉，避免貧血問題。

情況3：用水果替代三餐，幾天甚至更長時間內只吃水果來維持生命。剛剛開始用水果替代三餐時，一兩天中會明顯看到體重下降，這是因為身體的鈉攝入量明顯下降，而且水果有利尿作用，使身體水分排出造成的，並不是真正的脂肪大量分解。

但是，因為水果中的蛋白質含量太低，

鐵、鋅等元素嚴重不足，B族維生素不夠，所以會造成嚴重的營養不良。即便你還年輕，持續一餐甚至三餐只吃水果的減肥方法也會讓你身體變鬆軟，怕冷，臉色發黃，容易疲勞，消化變差，月經不調，甚至身體浮腫。一旦停止這個方法，回復蛋白質供應正常的飲食，反彈會非常嚴重。

情況4：一周中只有不連續的兩天中用水果替代三餐，其他5天吃得很足。

如果是節日期間連續幾天飲食過量，吃了太多的魚肉類食物，感覺胃腸疲憊，那麼此後一天只吃些水果是可以的，以不感覺明顯饑餓，也沒有胃腸不適為前提。這就是所謂“輕斷食”的做法。

現在比較時髦的是“5+2”輕斷食。這種方法其實是5天隨便吃，特別是蛋白質、脂肪吃得比較足，然後有兩天只吃1/3的熱量。比如說，在5天當中每天吃1800千卡，然後周日和週四兩天只吃600千卡，而且這600千卡來自果蔬、雜糧粥等食物，不吃魚肉蛋奶類，也不吃精白澱粉食物。對於身體底子較好，日常蛋白和脂肪過量的人來說，這種方式是可以的。

但也有幾種情況不適合這種吃法：1 日常吃餅乾點心薯片等澱粉類零食吃多了，蛋白質吃得不多；2 日常不怎麼吃魚肉類食物，蛋白質本來不足；3 消化吸收功能弱，餓了會出現胃酸過多情況，或者有腹瀉腹脹情況等，那麼就不適合這個方法。

總之，吃水果是否有利減肥，要看具體操作，沒法一概而論哦。吃對了就健康苗條，吃錯了會讓人蠟黃虛弱。

吃了太多的魚肉類食物，感覺胃腸疲憊，那麼此後一天只吃些水果是可以的，以不感覺明顯饑餓，也沒有胃腸不適為前提。這就是所謂“輕斷食”的做法。

現在比較時髦的是“5+2”輕斷食。這種方法其實是5天隨便吃，特別是蛋白質、脂肪吃得比較足，然後有兩天只吃1/3的熱量。比如說，在5天當中每天吃1800千卡，然後周日和週四兩天只吃600千卡，而且這600千卡來自果蔬、雜糧粥等食物，不吃魚肉蛋奶類，也不吃精白澱粉食物。對於身體底子較好，日常蛋白和脂肪過量的人來說，這種方式是可以的。

但也有幾種情況不適合這種吃法：1 日常吃餅乾點心薯片等澱粉類零食吃多了，蛋白質吃得不多；2 日常不怎麼吃魚肉類食物，蛋白質本來不足；3 消化吸收功能弱，餓了會出現胃酸過多情況，或者有腹瀉腹脹情況等，那麼就不適合這個方法。

總之，吃水果是否有利減肥，要看具體操作，沒法一概而論哦。吃對了就健康苗條，吃錯了會讓人蠟黃虛弱。