美食好吃的蔥油雞腿，在家簡單幾步就能做出，喜歡的學起來吧

雞肉是很歡迎的食材，無論怎樣烹飪家人都愛吃，可吃慣了紅燒、燉湯，咱今兒換種更簡單的吃法---蔥油雞腿；先將雞腿醃一會兒煮熟，再淋上醬油和蔥油，喜歡辣的再放一些，就OK啦

雞肉鮮美滑嫩是眾所周知的，尤其是雞腿肉非常豐滿，不會像雞胸肉那麼容易被煮老。而蔥油雞的做法，能夠保持雞肉原有的鮮嫩，同時蔥香四溢，非常誘人。但是煮一整只雞需要的時間較長，所以我就直接用蔥油的方法來煮雞腿，可以說是一道極其簡單但又非常饞人的肉菜喲。

主料：雞腿6只

輔料：食用油適量，香蔥1根，蔥白1根，蒜頭4瓣，生薑5片，食鹽2小勺，幹辣椒2個，特級鮮醬油2湯匙

1、備好食材

2、雞腿洗淨後用針紮些小孔便於入味

3、加蔥薑、料酒和食鹽醃制30分鐘以上

4、將醃好的雞腿洗淨、加蔥姜、清水一起放入鍋中，加蓋大火煮沸後撇去血沫、轉小火

5、約8~10分鐘用筷子戳下、能戳動後關火悶10分鐘

6、取出迅速放入冰開水浸泡、約8~10分左右

7、取出瀝幹斬大塊、淋上鮮醬油

8、鍋中油熱、放入蔥白，炸至金黃關火、撈出蔥花

9、留適量蔥油加蒜沫、辣椒沫爆香、趁熱淋在雞腿上、撒蔥花裝飾既可

小貼士

1、沒有砂鍋就直接爆香蔥薑蒜後，將雞腿放入鍋中，再倒入調料燜煮即可。

2、雞腿不需要煮太久，15-20分鐘即可。煮太久的話肉就不嫩了。

小貼士

1、沒有砂鍋就直接爆香蔥薑蒜後，將雞腿放入鍋中，再倒入調料燜煮即可。

2、雞腿不需要煮太久，15-20分鐘即可。煮太久的話肉就不嫩了。