果農棗子大豐收，賣不完剩下很多，果農想了個招，又能接著賣！

偶然翻看朋友圈，一組果農與棗樹的合影吸引了農場君的注意，這棗子長得真是誘惑。不過，仔細看卻發現，拍攝的時間已經有段時間了，那時的果農還穿著短袖，儼然是剛上市的時候留下的豐收的紀念。

但看果樹上碩果累累的場面，還是讓人很欣慰的。

於是跟農友聯繫簡單瞭解了一下。原來這是滄州金絲小棗，也叫西河紅棗，因幹棗剝開時有金黃絲相連，所以叫金絲小棗。現在鮮棗已經下市了，主要是曬乾棗了，農友還給農場君發來幾張曬紅棗的現場圖。

曬棗子的地方看著有些緊湊，應該是在果農自家的院子裡，場地有限，但是晾曬卻非常有秩序。曬棗子的席子看起來也有些年頭了，說明果農家種棗子也有不少年頭了，應該是個老果農了。

吃過金絲小棗的可能對它有一定的瞭解。

金絲小棗，是李科棗屬的一種植物，是由酸棗演進而來。掰開半幹的小棗，可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間，拉長1-2寸都不會斷，而且在陽光下閃閃發光，金絲小棗由此得名。

滄州金絲小棗以滄州崔爾莊為主產地，

而這裡也是一代文人紀曉嵐的故鄉，清代乾隆皇帝還禦封滄州棗園為禦棗園，從此，紀曉嵐家鄉百畝棗園也成為清代御用棗園。

為什麼要把鮮棗曬乾呢？原因可能有幾點吧。

第一種，棗子豐收了，鮮棗市場行情不好的情況下，曬成幹棗可以延長鮮棗的壽命。

第二種，算是對鮮棗的價值升值做深加工，然後對幹棗進行真空包裝就能擴大棗子的市場受眾。

如何才能曬出好的幹棗呢？

有經驗的果農說，曬紅棗，最重要的就是要陰乾，不能曬，一曬就成兩層皮了，顯得沒肉了，也就沒口感了。最好的方法就是將紅棗散開，放在通風乾燥處，陽光不要太強，儘量避免暴曬。

曬棗堆放厚度一般為3～5釐米。早晨日出後攤開，日落時收集成堆，用草席覆蓋，中午前後翻動幾次。曬至棗皮皺縮呈深紅色，棗的重量減至原來的一半以上時，開始堆積回軟。大約一周時間即可曬好。曬好後最好存放在通風乾燥陰涼處以便於保存。

今年想要吃到新鮮的金絲小棗是不太可能了，如果有機會來點幹棗嘗嘗，也未嘗不是一種好的選擇，你覺得呢？

作者：小蝸牛；想瞭解更多可關注公眾號：【鮮農場：kingnew999】

想知道好吃又健康的水果怎麼種的嗎？想知道果農怎麼在果園裡忙碌的嗎？點擊“瞭解更多”，讓田管家App告訴你答案！用草席覆蓋，中午前後翻動幾次。曬至棗皮皺縮呈深紅色，棗的重量減至原來的一半以上時，開始堆積回軟。大約一周時間即可曬好。曬好後最好存放在通風乾燥陰涼處以便於保存。

今年想要吃到新鮮的金絲小棗是不太可能了，如果有機會來點幹棗嘗嘗，也未嘗不是一種好的選擇，你覺得呢？

作者：小蝸牛；想瞭解更多可關注公眾號：【鮮農場：kingnew999】

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