中國肥胖兒童位居世界之最，再給孩子吃這些，小心致命
現代社會發展速度很快，人們早已經走出了需要擔心衣不暖、食不飽的時代，邁進了豐衣足食的社會。但是，與此同時，也出現了飲食過度的現象。
據資料統計，全球超過20億人超重或肥胖，
全球人口最多的20個國家中，青少年肥胖率最高的是美國，接近13%，最低的是孟加拉，約1.2%；
成年人肥胖率最高的是埃及，約35%，最低的是越南，約1.6%；
肥胖兒童數量最多的是中國和印度，分別達到1530萬人和1440萬人；肥胖成年人數量最多的是美國和中國，分別達到7940萬人和5730萬人。
肥胖所帶來的，並不只是體型上的不方便、不美觀、不敏捷，更重要的是會帶來一系列健康問題。
比如高血壓病、糖尿病、血脂紊亂、冠心病、惡性腫瘤等,這些疾病都是人類健康的主要殺手。
總的來說，肥胖本身並不致命，但由肥胖所帶來的、容易併發的糖尿病、冠心病、高血壓等卻真正會減少壽命。
想要讓孩子健康成長，就一定要學會給孩子正確的補充營養，避免吃太多導致肥胖的東西。
含有這些東西的食物，都一定要少吃！
● 反式脂肪酸
在有害脂肪中，行為表現最惡劣的莫過於反式脂肪酸。反式脂肪指的就是油炸食品以及含有氫化植物油的食品中所含的有害脂肪。
反式脂肪酸會被人體直接吸收進入大腦，毫不留情地對DHA的勞動成果進行大肆破壞。反式脂肪還會對必需脂肪酸轉化為GLA和DHA的過程產生阻礙。
ω-3必需脂肪酸不足，再加上反式脂肪過量，兩害相加，其害更甚。
很多食品中都添加了反式脂肪酸，目的就是延長該產品的保存期。因此，如果某種食品的保存期很長，那麼很可能就表示這種產品中含有反式脂肪酸或者防腐劑，
一份薯條或者油炸魚中的反式脂肪酸含量為8克，一個多納圈中為12克，而一袋薯片中則多於4克。兒童飲食的理想狀態，當然是完全不含反式脂肪酸為好。
● 飽和脂肪和單鏈不飽和脂肪
飽和脂肪在室溫下通常是固態的，
儘管食用大量的飽和脂肪對兒童的健康會帶來很多不利影響，但是適量攝入飽和脂肪仍然是有益健康的。
飽和脂肪可以用於油炸，它不會因為加熱而遭到破壞，從而也就不會轉化為反式脂肪酸。在這一點上，飽和脂肪和多不飽和脂肪存在很大不同。
必需脂肪酸屬於多不飽和脂肪，它會因為加熱而遭到破壞，並轉化成對人體有害的脂肪。鑒於此，我們建議在油炸食品時選用黃油或者初榨橄欖油。
油炸過程中，火的大小及油鍋的溫度越低越好，這樣就可以最大限度地減少氧化劑的生成。
單鏈不飽和脂肪包括橄欖油，它在室溫下是液態的，但是在冷藏條件下會轉化成固態（必需脂肪酸以及其他多不飽和脂肪即使處在更低的溫度之下，仍然能夠保持液態不變）。
多項研究表明，優質的橄欖油對人體健康大有裨益，用來做沙拉的調味料是再好不過的了。
● 膽固醇
適量的膽固醇可以為人體所接受，甚至還是人體必需的營養之一。就此而言，膽固醇與飽和脂肪十分相似。
過度烹煮、油炸或者燒糊了的膽固醇對兒童的健康存存很大危害。因此，煎蛋、煎熏肉的時候要掌握好火候，不要等脆了再停火，烤肉的時候也不要烤焦。
為孩子提供大量的植物種子和堅果。最有益健康的植物種子莫過於亞麻籽、大麻籽，南瓜子、向日葵以及芝麻的種子。
如果先將植物種子碾碎，然後摻在穀物食品、湯及沙拉中給孩子食用的話，能使其中的營養得到更好地吸收。
選擇肉食性的冷水魚。每週給孩子吃2～3次沙丁魚、鯖魚、鯡魚、雄鮭、野生或者有機養殖的鮭魚，這樣就能保證孩子獲得充足的ω-3脂肪酸。
選擇冷榨製成的植物種子油。用調和油或者大麻籽油來給沙拉調味，或者用於其他冷餐吃法。避免食用油炸食品及加工食品。
現今食物種類越來越多，孩子們總是很難控制自己的飲食，這就需要家長多加監督和管理，適當給孩子吃各類食物。
在補充營養方面，也切記不可盲目補充，應該根據孩子本身的身體狀況，合理補充，保持營養均衡。
油炸過程中，火的大小及油鍋的溫度越低越好，這樣就可以最大限度地減少氧化劑的生成。
單鏈不飽和脂肪包括橄欖油，它在室溫下是液態的，但是在冷藏條件下會轉化成固態（必需脂肪酸以及其他多不飽和脂肪即使處在更低的溫度之下，仍然能夠保持液態不變）。
多項研究表明，優質的橄欖油對人體健康大有裨益，用來做沙拉的調味料是再好不過的了。
● 膽固醇
適量的膽固醇可以為人體所接受，甚至還是人體必需的營養之一。就此而言，膽固醇與飽和脂肪十分相似。
過度烹煮、油炸或者燒糊了的膽固醇對兒童的健康存存很大危害。因此，煎蛋、煎熏肉的時候要掌握好火候，不要等脆了再停火，烤肉的時候也不要烤焦。
為孩子提供大量的植物種子和堅果。最有益健康的植物種子莫過於亞麻籽、大麻籽，南瓜子、向日葵以及芝麻的種子。
如果先將植物種子碾碎，然後摻在穀物食品、湯及沙拉中給孩子食用的話，能使其中的營養得到更好地吸收。
選擇肉食性的冷水魚。每週給孩子吃2～3次沙丁魚、鯖魚、鯡魚、雄鮭、野生或者有機養殖的鮭魚，這樣就能保證孩子獲得充足的ω-3脂肪酸。
選擇冷榨製成的植物種子油。用調和油或者大麻籽油來給沙拉調味，或者用於其他冷餐吃法。避免食用油炸食品及加工食品。
現今食物種類越來越多，孩子們總是很難控制自己的飲食，這就需要家長多加監督和管理，適當給孩子吃各類食物。
在補充營養方面，也切記不可盲目補充，應該根據孩子本身的身體狀況，合理補充，保持營養均衡。