美味的家常菜，紅燒豬蹄的做法！

秋風起，貼秋膘了～

用料 ：豬蹄，薑，蒜，蔥

八角，香葉，桂皮，

幹紅辣椒

花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽

做法： 1，豬蹄洗淨先焯水：豬蹄入冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗乾淨，瀝幹備用；

2，蔥頭、薑、蒜洗淨備用；

3，八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨備用；

4，鍋裡放油，下入蔥薑蒜爆香；

5，再放入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒翻炒出香味；

6，炒香的調料撈起備用，鍋裡的油不用撈起留在鍋中；

7，抓一小把冰糖放入鍋裡（不用另外放油，就用剛炒調料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；

8，倒入豬蹄，翻炒至均勻上色；

9，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10，加入炒香的調料翻炒下；

11，加入沒過豬蹄的熱水，大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火煮70－80分鐘左右；

12，70－80分鐘左右可以時可以試下鹹味夠不夠，不夠可以加點醬油（不建議加鹽），最後用中大火收汁即可。

13，撈出裝盤。美味的豬蹄多吃更美麗哦！