「民生」北京菜價小幅漲 蛋價已到頂 “蒜你狠最後瘋狂”
正是新菜上市的時節,蔬菜供應地也在進行轉換,近期菜價出現連續上漲的態勢。清明“小長假”期間,京城蔬菜供應量充足,菜價小幅上漲;而雞蛋價格在上個月猛漲超過20%以後,
供應地轉換價格波動
節前,新發地市場蔬菜的加權平均價為2.40元/公斤,比前一周的2.36元/公斤上漲1.69%。近期由於新菜上市,蔬菜價格表現出連續上漲的態勢。不過,該價格仍然比去年同期的3.85元/公斤下降37.66%。
劉通介紹,近期菜價連續上漲態勢的出現,主要是蔬菜供應地在進行轉換,上市蔬菜的生產方式也在進行轉換,轉換過程中銜接期出現的價格波動是很正常的現象。比如四川架豆在取代雲南豆角;山東大棚豆王(長豆角、無筋豆)、豇豆在取代海南豆王、豇豆;山東大棚萵筍在取代福建露地萵筍;江蘇青梗菜花在取代福建青梗菜花;河北露地韭菜在取代大棚韭菜等。
一般來講,剛剛進入上市期的蔬菜品質好於尾期蔬菜的品質,所以價格會適度回升。由於後續產地的蔬菜不可能一下子進入上市高峰期,上市量處於逐漸加大的過程中,而往往這時前期蔬菜出現賣難現象,所以一旦後續產地蔬菜上市,許多經營前期蔬菜的商戶就會主動退出。“比如,當河北肅寧的圓茄開始上市的時候,品質是好于海南、雲南的。這時候經營海南、雲南圓茄的商戶就主動退出了。
大蒜價格“最後的瘋狂”
值得注意的是,節前新發地市場大蒜又大幅上漲,批發價達到7元至8.7元/斤,
據新發地市場經營大蒜的商戶反映,上周後期,山東庫存大蒜的價格出人意料地出現大幅上漲,讓他們措手不及。但目前銷地市場大蒜處於“有行無市”的狀態,“零售商聽到這個價格,扭頭便走,根本賣不動。”
據商戶分析,目前雲南大蒜正在大量上市,早茬大蒜接近售罄,晚茬大蒜很快就會上市,
雞蛋價格已經到頂
另外值得一提的是雞蛋。整個3月,雞蛋價格一直處於波動上行中,連續1個月的上漲,漲幅已經達到23.04%。至3月中下旬,養雞場雞蛋的出廠價已經恢復到盈虧平衡點附近,基本上擺脫了虧損。在這種情況下,上周後期,即清明節小長假前,雞蛋價格還是出現回落。價格回落的原因是雞蛋供應相對充足,雖然淘汰了一些產蛋雞,但是供應略大於需求的基本面並沒有得到根本性的扭轉,價格上漲的基礎並不牢固。劉通表示,當雞蛋價格回升到養雞場盈虧平衡點的價格,養雞場在這個價位銷售雞蛋是微利不虧損的,所以一些養雞場見好就收,只要不賠錢就開始賣雞蛋,這就是價格難以繼續上漲的原因,也是上漲勢頭難以穩住的原因。
上周後期雞蛋價格回落,預示著這一波價格連續上漲的勢頭得到終結,清明小長假以後,雞蛋價格很可能還會出現一些回落。“所以,養雞場目前的任務是,緊盯冬季產能的淘汰程度,既不要淘汰過度;也不要半途而廢。”劉通說。
北京晨報記者 陳琳
但是出口大蒜仍然是以老蒜為主,另外餐飲企業烹飪菜肴仍然需要老蒜,所以庫存大蒜還有較長銷售時間;三是即便庫存大蒜在新蒜上市之前賣不完,抓住這個最後的機會先把錢掙到手再說。雞蛋價格已經到頂
另外值得一提的是雞蛋。整個3月,雞蛋價格一直處於波動上行中,連續1個月的上漲,漲幅已經達到23.04%。至3月中下旬,養雞場雞蛋的出廠價已經恢復到盈虧平衡點附近,基本上擺脫了虧損。在這種情況下,上周後期,即清明節小長假前,雞蛋價格還是出現回落。價格回落的原因是雞蛋供應相對充足,雖然淘汰了一些產蛋雞,但是供應略大於需求的基本面並沒有得到根本性的扭轉,價格上漲的基礎並不牢固。劉通表示,當雞蛋價格回升到養雞場盈虧平衡點的價格,養雞場在這個價位銷售雞蛋是微利不虧損的,所以一些養雞場見好就收,只要不賠錢就開始賣雞蛋,這就是價格難以繼續上漲的原因,也是上漲勢頭難以穩住的原因。
上周後期雞蛋價格回落,預示著這一波價格連續上漲的勢頭得到終結,清明小長假以後,雞蛋價格很可能還會出現一些回落。“所以,養雞場目前的任務是,緊盯冬季產能的淘汰程度,既不要淘汰過度;也不要半途而廢。”劉通說。
北京晨報記者 陳琳