天冷就該吃羊肉，暖中祛寒好滋補，介紹幾種好吃的羊肉做法
羊肉肉質細嫩,具有很高的營養價值,很適合在寒冷的天氣食用。具有提高身體素質、提高免疫力的功效,且不會有副作用,是貼膘的好選擇。民間有句話叫做:“要想長壽,吃吃羊肉”。
原料:
羊肉300克、黑豆30克、料酒、生薑、蔥段、鹽適量
步驟：
1、將黑豆洗淨,提前浸泡4-12小時。羊肉切塊，焯水去血沫。
2、把羊肉和黑豆,包括浸泡豆子的水一起放入砂鍋當中,加入適量的冷水,沒過肉。
3、大火燒開,改成微火慢燉至肉軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋時撇去浮油,調入鹽即可。
功效:
羊肉和黑豆都是富含蛋白質的食材。其中的動物性蛋白質和植物性蛋白質能夠使氨基酸互補,更有利於蛋白質的利用。
蘿蔔燉羊肉原料：
大白蘿蔔一個、羊肉300克、植物油、料酒、醬油、鹽糖、蔥薑適量
步驟：
1、將羊肉、蘿蔔洗淨切塊,分別焯水。
2、鍋內放入油,油熱至七成時,加白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡,放肉繼續翻炒。待羊肉均勻上色後,放醬油、蔥段、薑片。
3、蓋上鍋蓋燉5分鐘後加熱水,大火燒開後,調入料酒,改為小火慢燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒入鍋內,開中火,將肉和蘿蔔燉爛熟,調入鹽即可。
功效:
羊肉性溫,吃時最好配些涼性蔬菜。蘿蔔能潤燥清火、去油膩、有助消化,兩者是絕配。
羊肉燉豆腐原料：
羊肉300克、豆腐兩塊、米酒、蔥薑、鹽適量
步驟：
1、羊肉洗淨,焯水後再次沖洗乾淨,備用。
2、熱鍋冷油,放入薑片和蔥段爆香,然後倒入羊肉翻炒約2分鐘。
3、依次倒入米酒和水,開中火煮沸後改為小火慢燉,約50分鐘,加入蘿蔔,煮至蘿蔔酥爛,調入鹽即可。
功效:
吃羊肉時搭配豆腐,不僅能補充多種微量元素,還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
羊肉尤其適合老年人、孩子和產後婦女食用。不過在烹製時要將肉燉的爛一些,這樣比較好消化。