脾氣暴,心情差 清明時節如何用美食調肝火
今天是清明節,全國大部分地區氣溫上升,春日氣息漸濃。
清明節氣中,不宜食用“發”的食品,如筍、雞等。可多食些柔肝養肺的食品,如薺菜,益肝和中;菠菜,利五臟、通血脈;山藥,健脾補肺;淡菜,益陰,可滋水涵木。但是具體還是要因人而異。
脾氣暴烈吃青菜清明時期,每個人的狀況不盡相同,有些人體質強壯,脾氣性格比較暴烈、急性子,平常就容易出現肝火,這類人大多肝氣旺盛,容易口幹、眼睛紅、愛著急、睡眠不好,屬於肝有熱的人,適合用芹菜、春筍、韭菜等綠葉蔬菜來清肝。
性格沉悶吃枸杞雖然有些人肝氣大、性子烈需要吃青菜清肝熱,但也有些人性格隨和,甚至有些沉悶,這類人群肝氣鬱結、肝陰不足,則應該在清明時多進食些動物肝臟來養肝。這類肝虛人群在生活中通常肝腎陰虛或有肝病、血壓高(肝陰不足、肝陽上亢類型),或者是到了肝腎陰虛、衰退階段的老年人等。
如果嫌動物肝臟的脂肪含量太多,或有高脂血症的人群,可以用枸杞代替動物肝臟進行養肝、補肝血。將10克枸杞洗淨後放入杯中,注入沸水,蓋上杯蓋,待2~3分鐘後即可製成枸杞茶,有益腎養肝的功效,能清心怡神、疏風散熱、增進食欲、幫助消化。
心情不暢喝些花人到中年,上有老、下有小,還要兼顧工作,家庭擔子重,若心情不好就容易出現肝氣鬱滯的狀況。這類體質的人可以用些比較輕柔的食材。花是質地比較輕柔的,按中醫來講,輕靈取勝,比如用些玫瑰花等花類煮粥、沏茶,能夠疏肝理氣。
多食種子營養佳清明還要多食種子植物,如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養豐富,食用清明養生粥(蕎麥、燕麥、薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。
小貼士清明節氣儘管“春瘟”流行,但也不可閉門不出,更不可在家坐臥太久。中醫認為“久視傷血,久臥傷氣,久立傷骨,久行傷筋,久坐傷肉”。應該保持樂觀的心情,經常出去到森林、河邊散步,多呼吸新鮮空氣,並進行適當的體育運動。同時衣著要適當,預防感冒。
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作者:梅豔
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