天冷怎麼能少得了熱粥,在家自己做,既美味又能暖胃!
1、準備材料
主料:大米、裡脊肉、皮蛋。
調配料:蔥、薑、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
2、大米淘洗乾淨,和平時一樣熬粥就好。
3、裡脊肉先用一勺料酒醃一會,去腥。然後入鍋焯一會,七八成熟就可以撈出來,切成小丁,用一點鹽和生抽醃一下入味。
4、皮蛋切好後,入鍋蒸一下,因為生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5、粥好後,將皮蛋和瘦肉放入,放入蔥薑蒜末,繼續小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了,放雞精,幾滴香油,就可以出鍋了。
1、準備八種材料:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
2、各種豆類浸泡一夜,米類浸泡半天,紅棗洗凈,幹桂圓去殼。
3、所有材料放砂鍋中,加入適量水和冰糖,大火燒開,小火煮到粥軟爛粘稠即可。
臘八粥1、準備材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。
2、紅豆,玉米提前泡3-4小時,剩下的其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
百合蓮子羹1、準備材料:銀耳花3朵 蓮子20克 幹百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量
2、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。
3、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)
4、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時。
5、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,
小貼士:
銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。
蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。
百合紅棗粥1、準備材料:江米30克,百合9克,紅棗10枚,白糖適量。
2、先將百合用開水泡一次,以沏支一部分苦味。
3、江米淘淨,和百合、紅棗用文火緩熬成粥,加白糖適量即可。
獼猴桃苡仁粥1、準備材料:獼猴桃一個,苡仁100克,冰糖適量。
2、首先把獼猴桃切成小塊,放在盤裡備用,然後把苡仁淘洗乾淨,準備工作就做好了;
3、先把苡仁倒進盛有開水的砂鍋裡,用大火煮40分鐘左右,苡仁煮熟之後,根據您自己的需要放入適量的冰糖,冰糖化了之後再把獼猴桃丁倒進去,攪拌均勻就可以出鍋了;
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3、先把苡仁倒進盛有開水的砂鍋裡,用大火煮40分鐘左右,苡仁煮熟之後,根據您自己的需要放入適量的冰糖,冰糖化了之後再把獼猴桃丁倒進去,攪拌均勻就可以出鍋了;
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