植物界的“軟黃金”！解血栓、防心梗，優質蛋白可以與肉類相媲美

它被稱為植物界的“軟黃金”，仍是血栓、血脂、膽固醇的剋星，優異蛋白能夠與肉類相媲美——它即是發酵類豆製品。

今日，為大家介紹一種健康清血栓、血脂的發酵類豆製品——“納豆”

納豆：溶解血栓、防心梗

納豆中的納豆激酶能溶解血栓，避免心肌梗死、腦梗死等疾病。

吃納豆好處多多！

納豆含有55%的水、18%的蛋白質、11%的脂肪、5%的纖維和5%的糖。也許納豆的黏稠質地和奇特味道並沒有給你留下什麼好印象，但是它的營養價值確實不可忽視。

① 富含維生素K2。事實上，公共衛生部報告說納豆含有的維生素K2比乳酪多100倍！維生素K2被證明有助於心臟健康、防止動脈硬化和腎結石。

② 作為發酵食物的好處。由於發酵，大豆蛋白更容易消化和吸收。發酵過程中產生的納豆激酶有多種藥物用途，如用在治療癌症以及肌肉痙攣等方面的作用。

③ 益生菌的好處。納豆富含豐富的益生菌，其中芽孢桿菌的主要功能是產生酶，用於減少血液凝固，

產生維生素K 和維生素B，有助於降低血壓、減輕便秘等。

✔納豆，現在被日本人封為不可或缺的全能食物。

日本的飯桌上不可缺少的就是納豆。納豆飯是日本通常的早餐，把納豆用醬油和黃芥末調味，打個生雞蛋，撒上蔥花，拌飯吃。

納豆家庭快速製造辦法

血栓、血脂，膽固醇的剋星

下面就教教我們自個製造納豆的辦法：

1準備

黃豆1-2斤、納豆一盒、純淨水適量；

2入桶

將黃豆放入酵素桶中用純淨水浸泡一晚，然後將黃豆取出、蒸熟後與納豆充分攪拌放入酵素桶中封蓋；

3發酵

每天早晚各攪拌一次；

4食用

20個小時左右（因季節不同時間長短不一）呈拉絲狀，取出拌入芥末或者醬油即可食用。

三種吃法

讓納豆養分價值最大化

如此養分豐厚的納豆，該怎麼有效吸取它的養分呢，下面是能夠使納豆養分價值完成最大化的三個辦法。

納豆×泡菜

作為發酵食物，泡菜中含有乳酸菌，納豆假如和豆菌一同被吸取，作用加倍，能夠使腸內環境取得較大程度的清洗。腸內環境的清洗與健康美肌是緊密相連的。

別的泡菜中含有辣椒素，能夠協助焚燒脂肪，納豆中富含脂肪代謝所需的維生素b2等豐厚的養分成分，瘦身作用也值得等待。

納豆×洋蔥

洋蔥中的低聚糖是腸道有益菌的釣餌，因而和納豆一同吃，更能推進腸道的健康。

再者，洋蔥中的槲皮素具有推進血液迴圈的作用。納豆激酶對血液也有柔順作用，能夠進一步推進血液迴圈。

納豆×鱷梨

納豆和鱷梨中含有豐厚的鉀，具有消除水腫的作用，能夠將過量吸取的鹽分排出。並且這兩個食物的食物纖維也許多，有消除便秘的作用，能把不必要的代謝物排出，所以排毒作用也十分明顯。

納豆禁忌：

納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。

濟南趙樹堂中醫館

館址：曆下區花園路213號曆下軟體園A座

泡菜中含有乳酸菌，納豆假如和豆菌一同被吸取，作用加倍，能夠使腸內環境取得較大程度的清洗。腸內環境的清洗與健康美肌是緊密相連的。