歐亞大陸橋的明珠——哈爾濱的特色美食大盤點

黑龍江省的哈爾濱是我國的特大城市，也是東北的中心城市之一，地處東北亞中心地帶，被譽為歐亞大陸橋的明珠，是第一條歐亞大陸橋和空中走廊的重要樞紐，也是中國歷史文化名城、熱點旅遊城市和國際冰雪文化名城，

素來有著“東方小巴黎”、“東方莫斯科”的美名。這裡外國僑民比較多，與當地的漢族飲食文化糅合，形成了風多彩的飲食文化。

哈爾濱的鍋包肉在當地非常受歡迎，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。哈爾濱百年菜肴“鍋包肉”以“鄭大廚”、“杜道台”和“瓦西裡”3種Q版形象，

在它“誕生”的餐館亮相，這道地方名菜首次擁有了自己的推廣形象。

哈爾濱的糖葫蘆非常有特色，人稱凍貨冰糖葫蘆，紅彤彤的山楂穿在竹簽上，冰糖晶瑩甜脆，山楂鮮紅酸軟，二者搭配甜而不膩，酸不倒牙，一口咬下去嘎嘣脆，喉嚨裡會不由自主地發出快樂的響聲，

這是很多人對冰糖葫蘆的記憶。

哈爾濱紅腸是當地一道非常有特色的美味佳餚，原產於東歐的立陶宛，灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，採取肉，澱粉和調料灌入腸衣中當地用木屑熏烤制而成，

形成了一種具有熏烤的芳香之味的特色香腸。

哈爾濱非常有特色——殺豬菜也是非常美味，不僅在南方地區，東北也有殺年豬的習俗，地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。如今的殺豬菜在保持原風味的同時，其制法已經有了改進，

口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有燈籠掛等，豐富多樣，肉質鮮嫩。

大列巴是哈爾濱特產，是一種非常有特色的麵包，這種美味的歷史也是非常久遠，至今仍是滿城飄香，體現了中西文化之融合，

這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味，一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的表現。

醬骨在哈爾濱也是非常的受歡迎，也是其中最具東北特色的一道家常菜，菜如其人，醬骨也猶如東北人一樣帶著粗獷、豪爽的口感。

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