喝了那麼多年的櫻桃酒，你知道它有什麼神奇效果嗎？

櫻桃補血果中王，

止渴生津性略溫。

滋養美顏益脾胃，

補肝益氣淺斟酌。

櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實。又名含桃(《禮記》）、朱櫻(《蜀都賦》）朱果（《品匯精要》)等。櫻桃呈球形或止渴生津性略溫。卵圓形，果皮多為鮮紅或紫紅色，有果核，果肉甜中帶酸。由於它形態嬌小、高雅別致，又色澤豔麗，故有“果中珍珠”的美譽，被視為名貴水果之一。許多人普遍稱之為“車厘子”。嬰桃國內外皆有出產，在中國有悠久的食用歷史，現在多個省份都有種植。

從釀酒師收集到一些相關資料，每100克新鮮櫻桃含鐵量高達6毫克，比同量的蘋果、橙和梨高20倍以上，為百果之冠。故櫻桃有助治療和預防缺鐵性貧血，是補血、增強體質的天然佳品。此外，所含的胡蘿蔔素也比蘋果、橙和葡萄多4~5倍，還有豐富的維生素B和維生素C。

無怪乎《滇南本草》指它“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚”。《名醫別錄》則說它“主調中，益脾氣，令人好顏色，美志”。

資料顯示近年國外有對櫻桃的研究，除佐證中醫所說，它有改善關節不利、風濕腰腿疼痛等效用外，還認為它可改善睡眠、防止癌症和心臟病等。

這些研究發現，櫻桃含有花青素，能消炎鎮痛，可緩解關節炎、痛風症等引起的疼痛。而且，花青素還是一種抗氧化劑。另外，又發現櫻桃含豐富的褪黑激素具強力的抗氧化功能，對改善睡眠、延緩衰老有重要作用。國外研究人員也在櫻桃找到一些能防止細胞癌變，減低多種癌症發生率的物質。而櫻桃所含的維生素E和花青素，也被認為有保護血管、防止心臟病發生的功效。

櫻桃除作鮮果食用外，亦可加工製成罐頭、果醬、果酒等。體質虛弱，皮膚粗糙以及卒中後遺症者，均可飲服櫻桃酒，有保健治療作用。

那一簇簇繁花似雲的櫻花，在春天不但供人欣賞，而且果實“先百果而熟，故古人多貴之”。又因黃鶯喜歡啄食這種果子，

又叫鶯桃。學時珍在《本草綱目》中說它圓如要珠，要和櫻同音，後人就叫櫻桃了。田於櫻桃顏色紅豔，體態嬌小，古人常形容美女的嘴為“櫻桃小口”。

櫻桃有不同的品種，熟時深紅色的叫朱櫻；顏色發紫，皮裡有細黃點的，叫紫櫻；其色黃而發亮的，叫蠟樓；小而紅的叫櫻珠；大如彈丸，核小肉厚，其甜如蜜，叫崖蜜。其中以紫櫻為好，個大肉甜，色鮮漿多，聞名全國

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核小肉厚，其甜如蜜，叫崖蜜。其中以紫櫻為好，個大肉甜，色鮮漿多，聞名全國

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