“隔夜茶”有毒嗎？到底能不能喝？

有時候泡上一杯茶，沒喝完，就放到了第二天，倒了吧，有點可惜。喝了吧，心裡又有點不踏實。

因為聽說隔夜的茶水不能喝，茶水隔夜了亞硝酸鹽含量會增高，而亞硝酸鹽會致癌。

隔夜茶，到底能不能喝呢?

我們早晨泡的茶下午喝很常見，晚上泡的茶，第二天清早起床後，為什麼卻不敢喝了呢?

其實，相同的時間下，白天和隔夜的茶水中發生的變化是差不多的。如果非要說有什麼不同的話，白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

所以“隔夜茶”這個概念，

應該指放置時間比較久的茶，不一定是隔夜，只要長時間放置，茶水都會發生變化。

“隔夜茶”真的會致癌嗎?

並不會。

我們擔心隔夜茶的危害，其實是擔心長時間放置的茶裡，可能會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會致癌的說法。

但是，離開劑量談毒性的，都是耍流氓。有多少含量這件事一定要考慮。

亞硝酸鹽有一個安全劑量範圍，在這個範圍以下的亞硝酸鹽是安全的。

按照國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是1微克/毫升。只要亞硝酸鹽不超過這個量，就是安全的。

隔夜茶中亞硝酸鹽的含量多少?

實驗中放置8小時的茶水，檢測出的亞硝酸鹽含量比檢出限高一點點;放置24小時後的茶水，亞硝酸鹽含量也只有0.130微克/毫升。

也就是說，隔夜茶放置24小時以後，亞硝酸鹽含量遠遠低於損傷身體的標準，不用擔心喝了它們會致癌。

長時間敞口放置的茶水要注意：

1、茶水放久了以後，隔夜茶裡面的一些維生素、茶多酚等有益的物質，會隨著時間變長而減少。

2、長時間敞開放置的茶水可能會掉進去灰塵等髒東西。有時放置一夜後，茶水會變得渾濁。

3、溫暖潮濕的天氣下，長時間放置的茶水可能會被微生物污染，

滋生細菌、黴菌。喝了可能會拉肚子，引起腸胃不適。

總而言之，隔夜茶雖然不如剛泡的茶口感好，營養多，但是也並非流言中那麼可怕。只要沒有腐敗變質，是不影響飲用的。建議茶水還是現泡現喝，不要放置時間過長哦~