這些我們經常吃的家常菜，容易致癌，看了以後後怕！

現在能吃到自己家種的綠色蔬菜已經很少見了，農村還好點，城市裡的人全是去菜市場買菜的，但是黑心商販卻是很多的，看看那些蔬菜不能吃你該如何挑選。

1、 蕨菜

近年來，

國內外的科學家發現蕨菜有一定的致癌作用，而它之所以會致癌，是因為其中含有一種叫做“原蕨苷”的物質。據瞭解，目前國際癌症研究組織已經將蕨菜歸類為“對人類是可能致癌的植物”。 1970年代，有研究者在日本中部山區調查過吃蕨菜和患食道癌的關係。他們發現，在那裡的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌發生率增加了 2.1倍，而女性則增加了 3.7 倍。1990年，英國科學家進行過一項“病例對照”研究，結果也顯示幼年時代吃蕨菜較多會增加後來胃癌發生的風險。類似的研究在世界其他地方還做過一些，結果也基本一致。

2、娃娃菜

娃娃菜受天氣的制約非常明顯，在氣溫高的情況下，一到兩天就會腐爛，這也是那些問題娃娃菜商戶在裝袋前把娃娃菜沾甲醛的主要原因——保鮮。甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起 肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。

3、金針菇

金針菇是真的不好存放，幾乎一夜就會變得發黃，黑心商家會使用工業檸檬酸泡制的金針菇，

經泡制的金針菇居然可以存放一年左右，對人身體危害極大。

4、豆芽菜

很多人買豆芽的時候都會選擇看上去白白嫩嫩，沒有根很粗的，但是這樣的都要卻是不能吃的，都是打過無根素的，只為賣相好。挑的時候一定要挑選有根須，

銀白色的。