貴陽絕對沒吃到過的雲南傣味燒烤，刷新你的燒烤觀！
貴陽的冬天不是燒烤就是火鍋
每天晚上都是：燒烤約起
貴陽的燒烤吃過的沒有十幾家也有幾十家
可是，你吃過雲南的傣味燒烤嗎？
玉萬猛傣燒烤，老闆是西雙版納傣族人。
泰國青檸 雲南四季辣 雲南花椒
能讓燒烤變得好吃，蘸水可謂扮演重要角色。“我們雲南人吃飯，就講究‘打個蘸水’。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，而這蘸水就是雲南人的開門第八件事。一個菜一個蘸水，每一道菜的蘸水風格都不一樣。”
沒想到加入檸檬的蘸水居然可以如此小清新，酸辣的滋味在舌尖徘徊不去，你去嘗嘗就能懂我當時後背冒10086道金光的感受~
一直以來吃過的牛乾巴都是用筒筒辣椒爆炒的味道。他家的牛乾巴是用手撕成細絲，拌上雲南特有的檸檬，你懂那種背後冒180道金光的特殊感受嗎？味道簡直讓人欲罷不能~
不像貴陽的涼粉多數都是用紅油、油辣椒來涼拌，檸檬特有的酸甜清香，簡單的調料，說實話，第一次吃這樣的涼粉我就已經徹底愛上這樣清涼又酸辣的口感。
他家不管是什麼菜品分量真的超足！所有肉類全部用獨家秘制醬料醃制，紅彤彤的牛肉上桌，烤出來的香味可以飄到好遠~
秘制醬料醃過看起來就很有食欲，所有燒烤不用刷燒烤汁和油，等到豬皮也烤的金黃焦脆的時候，就可以一大口吞下！
第一次在燒烤店看到有燒烤豬粉腸，粉腸的腥味愛的人超愛，不習慣的人可能吃一口就忍不住吐掉。原諒我已經詞窮，可是他家的豬粉腸真的是……超棒！
還沒端上來的時候，我還說我一定不能接受這樣的東西。細細的將豬臉烤上，一會就散發出淡淡的香味，蘸上他家特製蘸水，我可以吃一大盤豬臉！
粉絲，生菜，魚肉一樣樣包好，蘸上蘸水，沾點辣椒，那滋味~現在回想起來都在流口水……
岡（gang）榔(lang)有點像貴陽的蝦片，但是味道絕對不一樣！炸得酥脆的岡榔片，比我們妹子的臉還要大，就這樣單吃也是燒烤中不一樣的風味。
包燒，傣語稱為“摩”。製作包燒時取主料洗淨剁細，各種配料洗淨切末。把主、配料摻合，用鮮芭蕉葉或鮮冬葉包裹，用竹篾紮緊，置於火塘的炭灰下捂燒至熟，即可食用
完全聞不到一點腥味，因為沒有芭蕉葉店家用錫紙盒也做出不遜色雲南的包燒，香氣撲鼻的一瞬間只聞到蒜蓉的清香，入口即化而又將香味纏綿在舌尖不散
天平就是豬的口腔上顎骨，是不是第一次聽說？想我吃遍這麼多燒烤也是第一次見，脆嫩鮮香的口感我怎麼可能告訴你~
ps：後期還會有更多的包燒美味喲~必須瘋狂打call
會跳舞的蕨耙，凱裡苗老太製作的爆漿豆腐，炸得金黃酥脆配上泰國煉乳的黃金小饅頭、泰式檸檬水……每一樣上桌都是明星菜品！瞬間就搶得精光~
他家不管是什麼菜品分量真的超足！所有肉類全部用獨家秘制醬料醃制，紅彤彤的牛肉上桌，烤出來的香味可以飄到好遠~
秘制醬料醃過看起來就很有食欲，所有燒烤不用刷燒烤汁和油，等到豬皮也烤的金黃焦脆的時候，就可以一大口吞下！
第一次在燒烤店看到有燒烤豬粉腸，粉腸的腥味愛的人超愛，不習慣的人可能吃一口就忍不住吐掉。原諒我已經詞窮，可是他家的豬粉腸真的是……超棒！
還沒端上來的時候，我還說我一定不能接受這樣的東西。細細的將豬臉烤上，一會就散發出淡淡的香味，蘸上他家特製蘸水，我可以吃一大盤豬臉！
粉絲，生菜，魚肉一樣樣包好，蘸上蘸水，沾點辣椒，那滋味~現在回想起來都在流口水……
岡（gang）榔(lang)有點像貴陽的蝦片，但是味道絕對不一樣！炸得酥脆的岡榔片，比我們妹子的臉還要大，就這樣單吃也是燒烤中不一樣的風味。
包燒，傣語稱為“摩”。製作包燒時取主料洗淨剁細，各種配料洗淨切末。把主、配料摻合，用鮮芭蕉葉或鮮冬葉包裹，用竹篾紮緊，置於火塘的炭灰下捂燒至熟，即可食用
完全聞不到一點腥味，因為沒有芭蕉葉店家用錫紙盒也做出不遜色雲南的包燒，香氣撲鼻的一瞬間只聞到蒜蓉的清香，入口即化而又將香味纏綿在舌尖不散
天平就是豬的口腔上顎骨，是不是第一次聽說？想我吃遍這麼多燒烤也是第一次見，脆嫩鮮香的口感我怎麼可能告訴你~
ps：後期還會有更多的包燒美味喲~必須瘋狂打call
會跳舞的蕨耙，凱裡苗老太製作的爆漿豆腐，炸得金黃酥脆配上泰國煉乳的黃金小饅頭、泰式檸檬水……每一樣上桌都是明星菜品！瞬間就搶得精光~