5款在家也能自己做的家常菜，是不是很想吃

【菠菜雞蛋炒粉絲】

用料： 菠菜、雞蛋、粉絲、鹽；

做法

1.菠菜放入沸水中焯燙一下，

2.雞蛋打散，鍋中油熱後，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；

3.鍋中放油，油熱後放入菠菜翻炒均勻；

4.放入泡軟的粉絲翻炒均勻；

5.放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可；

【蘿蔔乾炒臘肉】

用料：臘肉 適量、蘿蔔乾 適量、青紅椒 少許、花椒 少許、蔥 少許、薑 少許、蒜 少許、剁椒 少許、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、料酒 少許；

做法

1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥薑，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；

2.蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，薑蒜切片；

3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；

4.放入蘿蔔乾煸至發幹後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋；

【幹鍋花菜】

主料：花菜1朵五花肉300克；

輔料：蔥2根蒜4瓣薑適量鹽適量生抽1勺豆瓣醬1.5勺食用油少許幹辣椒適量；

做法

1.蔥切段、薑切絲、蒜切末、幹辣椒切絲；

五花肉切塊、花菜切小朵備用；

2.鍋內放少許油，小火燒熱，放點鹽防濺油，五花肉平鋪在鍋內；

3.五花肉慢慢熬出油，適當翻面，煎至自己能吃的程度後將它推到一邊；

4.加入蔥段、薑絲、蒜末、辣椒絲、豆瓣醬將五花肉翻炒入味；

5.加入花菜、適量生抽，翻炒成熟後加少許鹽即可出鍋，有條件的就架起小火爐邊吃邊煮，那就是幹鍋花菜啦，沒條件的就裝在盤子裡當大盤花菜好了；

【辣椒炒肉】

主料：瘦肉200克辣椒100克；

輔料：油2湯匙鹽0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蠔油1茶匙生粉1.5茶匙老抽0.5茶匙薑5克大蒜10克青蒜2根；

做法

1.紅椒和青蒜切小段，薑蒜切小粒，瘦肉切小片；

2.加入適量鹽，糖，生抽，料酒，生粉醃制；

3.鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用；

4.再次放少許食用油，爆香薑蒜後，下紅椒炒至斷生；

5.調入鹽，使之有底味；

6.之前炒好的肉片回鍋；

7.加入蠔油提鮮；

8.臨出鍋時，把青蒜段放入炒勻，

【榨菜炒肉】

用料：榨菜、豬肉、蒜末、辣椒；

做法

1.在超市買的包裝的榨菜，撕開即用；

2.肉切片切絲看自己喜好，蒜切末，辣椒隨便一點；

3.鍋裡放少許油，蒜末入鍋，爆香先榨菜入鍋翻炒，隨便翻，喜歡老一點的就翻會，翻完扒拉到一邊，空出的位置肉入鍋，翻炒幾下變色即跟榨菜匯合！一起翻；

4.試試鹽味，不夠就加；

5.最後一點青椒碎調色；

4.試試鹽味，不夠就加；

5.最後一點青椒碎調色；