雙11你們都在搶購海參，海參的這些小問題你都知道嗎？
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。海參是少有的高蛋白低膽固醇低脂肪的全民食材，
1.海參一天吃多少合適，吃多少有效果？
老人
老人的消化系統沒有年輕人好，但是海參本身自帶的消化酶可以幫助吸收養分，所以一次吃一兩條都可以，最好是少量常吃。沿海的居民一般選擇在冬季，
孕婦
孕期營養關係到嬰兒的成長，但是不能盲目進補。
孩子
海參的營養價值很高,含有多種蛋白質、微量元素和DHA,小孩適當吃點對身體生長發育和增強免疫力很有好處。孩子每天吃一隻，足夠了。
化療患者
化療期間海參食療可以提高人體免疫力，減小化療副作。海參皂甙又稱海參毒素，是一種抗毒劑，對人體無害但能起到一定抑制腫瘤細胞生長和轉移的作用，具有防癌、抗癌效果。意見建議：一天吃一個即可。
三高人群
三高人群能吃海參，
海參是海味“八珍”之一，海參肉質鮮嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食材，具有延緩衰老的效果，備受大家的喜歡，在宴席一般充當著“壓軸”的角色。海參營養價值高，自然而言的價格也高，所以很多人都不想浪費任何一個獲得營養的機會。海參泡制過程中需要用水煮。那麼，煮海參的水有沒有營養呢？它能不能喝呢？
2.先瞭解一下煮海參的水是什麼樣的？
如果您煮過海參的話，就發現煮海參的水的顏色很奇特，有的是偏綠，有的是偏黃色的，有的是偏綠色的。那這些顏色都是正常的嘛？之所以顏色不同，是因為海參在生長過程中吃的食物不同的原因。海參長期以海帶海藻為食物，那煮海參的水就發綠；海參如果長期以膨化餌料為食物，那煮海參的水就發黃。海參泡發的時候主要顏色就兩種顏色，黃色和綠色。國內的海參一般是綠色的。如果是其他顏色就不正常了，而且一般泡發時水發綠的海參都是品質比較好的海參。
3.煮海參的水能飲用或做湯嘛？
幹海參在烹飪之前，需要泡發，用水煮，這樣海參才能熟，能吸收營養。海參主要成份是膠原蛋白，它與普通蛋白質不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白質等營養物質，海參體內的微量元素基本也被鎖在細胞內了，所以煮海參的水裡沒什麼營養成分。另外，幹海參在製作過程中，會加入一些鹽，以便長期保存，泡發的時候這些雜質沉澱到水裡，水中留下的更多的是鹽分，因此說，煮海參的並不適合飲用。
總之：幹海參泡發過程是一個吸收發漲的過程，海參的營養成分基本已經鎖定，正常他的營養成分流失會非常少的。煮海參的時候雖然會有些營養成分溶解在水中，但是非常少。海參進補是一個長期的過程，講究的是日積月累，煮海參的流失的營養成分可以忽略不計。
4.海參的生長年限和營養價值有關嗎？
答：海參的生長年限和營養價值是有關聯的。3整年以上就可稱為成年參。海參自然壽命一般為8-9年，參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲詳情ruyi8338月，汲取了更多的海洋精華，其體內積蓄的營養更豐富一些。所以，年限越長的海參，肉質更厚，營養價值更高，也更珍貴。
5.海參顏色越深的海參就是越好嗎？
答：海參的好壞不是單純的以顏色區分，海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。海參習慣生活海底的岩石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中，會根據周圍生長環境不同而改變體色，海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以，海參並不能用顏色越深就是越好來判斷其品質。
6.夏天能吃海參嗎？
答：能。海參，性溫補，適宜四季食用。夏天選擇海參進補非常適宜，正所謂“冬病夏治，夏補冬如牛”。夏天裡服用海參會彌補體內陽氣不足，到達新的陰陽平衡，提高戰勝疾病的能力，使得冬季好發的疾病，在夏季裡通過調養後冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海參。
7.海參，是刺越多越好嗎？
答：海參刺的多少並不是決定海參好壞的唯一標準，其決定好壞的最關鍵因素是產地和海域。一般來說，海參的好壞與刺的密度無多大關係，刺的多少與生長環境有關，因此選擇海參時切忌一味的只看海參刺的多少，選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。
8.為什麼不建議您將海參筋扔掉後發制？
答：海參筋是海參體壁上粗壯白色條形物質，它是海參的神經系統。有不少百姓誤認為它是海參的腸子，或者為了能將海參發制的更大一些，便把筋剃掉。海參筋，不僅與海參體壁有相同的活性的成份，還含有豐富的海參皂甙，酸性軟骨素，精氨酸等稀有的營養成份。另外，海參能否發制大與其產品品質和加工工藝有關。所以建議您一定要把海參筋保留。
10.吃海參能上火嗎？
答：不會。海參，眾所周知是難得的“陰陽雙補”食品，它既能滋陰又能補陽。因其富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，成為許多百姓四季進補首選。古籍《五雜俎》中對海參有這樣的記載：“海參遼東海濱有之，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。”所以，海參是不可多得的天然滋補食品，適宜四季食用。
11.海參吃多了能不能有副作用？
答：不會。因為海參屬於一種食品而不是藥品，吃海參的時間越長起到的滋補作用越好，在經濟條件允許的情況下，建議常年食用效果最佳。
2.先瞭解一下煮海參的水是什麼樣的？
如果您煮過海參的話，就發現煮海參的水的顏色很奇特，有的是偏綠，有的是偏黃色的，有的是偏綠色的。那這些顏色都是正常的嘛？之所以顏色不同，是因為海參在生長過程中吃的食物不同的原因。海參長期以海帶海藻為食物，那煮海參的水就發綠；海參如果長期以膨化餌料為食物，那煮海參的水就發黃。海參泡發的時候主要顏色就兩種顏色，黃色和綠色。國內的海參一般是綠色的。如果是其他顏色就不正常了，而且一般泡發時水發綠的海參都是品質比較好的海參。
3.煮海參的水能飲用或做湯嘛？
幹海參在烹飪之前，需要泡發，用水煮，這樣海參才能熟，能吸收營養。海參主要成份是膠原蛋白，它與普通蛋白質不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白質等營養物質，海參體內的微量元素基本也被鎖在細胞內了，所以煮海參的水裡沒什麼營養成分。另外，幹海參在製作過程中，會加入一些鹽，以便長期保存，泡發的時候這些雜質沉澱到水裡，水中留下的更多的是鹽分，因此說，煮海參的並不適合飲用。
總之：幹海參泡發過程是一個吸收發漲的過程，海參的營養成分基本已經鎖定，正常他的營養成分流失會非常少的。煮海參的時候雖然會有些營養成分溶解在水中，但是非常少。海參進補是一個長期的過程，講究的是日積月累，煮海參的流失的營養成分可以忽略不計。
4.海參的生長年限和營養價值有關嗎？
答：海參的生長年限和營養價值是有關聯的。3整年以上就可稱為成年參。海參自然壽命一般為8-9年，參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲詳情ruyi8338月，汲取了更多的海洋精華，其體內積蓄的營養更豐富一些。所以，年限越長的海參，肉質更厚，營養價值更高，也更珍貴。
5.海參顏色越深的海參就是越好嗎？
答：海參的好壞不是單純的以顏色區分，海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。海參習慣生活海底的岩石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中，會根據周圍生長環境不同而改變體色，海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以，海參並不能用顏色越深就是越好來判斷其品質。
6.夏天能吃海參嗎？
答：能。海參，性溫補，適宜四季食用。夏天選擇海參進補非常適宜，正所謂“冬病夏治，夏補冬如牛”。夏天裡服用海參會彌補體內陽氣不足，到達新的陰陽平衡，提高戰勝疾病的能力，使得冬季好發的疾病，在夏季裡通過調養後冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海參。
7.海參，是刺越多越好嗎？
答：海參刺的多少並不是決定海參好壞的唯一標準，其決定好壞的最關鍵因素是產地和海域。一般來說，海參的好壞與刺的密度無多大關係，刺的多少與生長環境有關，因此選擇海參時切忌一味的只看海參刺的多少，選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。
8.為什麼不建議您將海參筋扔掉後發制？
答：海參筋是海參體壁上粗壯白色條形物質，它是海參的神經系統。有不少百姓誤認為它是海參的腸子，或者為了能將海參發制的更大一些，便把筋剃掉。海參筋，不僅與海參體壁有相同的活性的成份，還含有豐富的海參皂甙，酸性軟骨素，精氨酸等稀有的營養成份。另外，海參能否發制大與其產品品質和加工工藝有關。所以建議您一定要把海參筋保留。
10.吃海參能上火嗎？
答：不會。海參，眾所周知是難得的“陰陽雙補”食品，它既能滋陰又能補陽。因其富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，成為許多百姓四季進補首選。古籍《五雜俎》中對海參有這樣的記載：“海參遼東海濱有之，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。”所以，海參是不可多得的天然滋補食品，適宜四季食用。
11.海參吃多了能不能有副作用？
答：不會。因為海參屬於一種食品而不是藥品，吃海參的時間越長起到的滋補作用越好，在經濟條件允許的情況下，建議常年食用效果最佳。