冬天吃辣要克制!這些不辣的家常菜,清爽開胃不刺激,好吃到感人!
後臺有許多小夥伴向小果兒反應,自己不能吃辣,可不可以推薦一些不辣的家常菜?
即使不考慮個人口味,冬天吃辣也需要節制。冬天毛孔一般處於收縮狀態,吃了辛辣食物後,分泌的汗液刺激汗腺,就容易發癢。這就是冬天很多人吃辣後頭皮發癢的原因啦。
那麼小果兒就給大家推薦幾道不辣的家常菜!如果你不愛吃辣,
1
黃瓜木耳炒雞蛋
▽
by 妍之有你v
·主料·
幹木耳|30克
黃瓜|1根
雞蛋|2個
·輔料·
蒜|4、5瓣
油|適量
鹽|適量
·做法·
1.幹木耳提前20分鐘用清水泡發。
2. 黃瓜1根洗淨切片,去不去皮隨意。蒜切末。
3.雞蛋2個打散攪成蛋液,調入少量鹽。
4. 鍋內倒油,燒熱後下蛋液滑散,盛出。
5. 另下油,下少許蒜末與黃瓜同炒片刻。
6. 倒入木耳,翻炒1分鐘。
7.隨後將雞蛋倒入翻炒,加適量鹽調味。
8. 所有食材炒勻後即可關火。
小貼士
蛋液下鍋滑炒時,只需凝固即可盛出,方能保持雞蛋嫩滑的口感。
2
紅燒雞翅
▽
by 刀疤江
·主料·
雞翅中|260克
雞翅根|260克
·輔料·
小蔥|3根
大蔥|1根
薑片|3片
八角|2個
桂皮|1小片
香葉|3片
冰糖|5顆
白糖|2勺
生抽|1/3小碗
老抽|1茶匙
鹽|適量
料酒|1碗
·做法·
1. 雞翅洗淨,正面劃兩道斜道備用, 蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉備用。
2.油入鍋燒熱,放入蔥、薑片、大料、桂皮、香葉炒出香味。
3.放入雞翅,翻炒至變色。
4. 調入料酒,放生抽、老抽、冰糖、白糖,加清水沒過雞翅。
5.蓋鍋蓋大火燒開,轉中小火煮15分鐘,將蔥段、八角、薑片、桂皮、香葉等香料撈出。
6. 開蓋子大火收汁,嘗嘗味道,若不夠鹹可以加少量鹽翻炒均勻,繼續收汁;若鹹,可以不用收汁。
7. 撒上蔥花,裝盤即可。光是肉湯拌飯就好吃到爆!
3
少油版地三鮮
▽
by 草莓漫食
·主料·
圓茄子|1個
紅椒|1個
土豆|1個
·輔料·
大蒜|4瓣
生抽|2茶匙
老抽|1茶匙
鹽|少許
油|少許
糖|1調味匙
胡椒粉|少許
水澱粉|2湯匙
·做法·
1.土豆去皮,切滾刀塊。
2.平底鍋放少許油,小火將土豆煎至金黃髮脆。
3.茄子洗淨,切滾刀塊。平底鍋放少許油,將茄子煎掉水份。
4.青紅椒洗淨切塊,大蒜切碎。
5. 另起鍋加少許油,放一半蒜碎炒香。
6. 放入土豆、茄子。
7.調入生抽、老抽、糖、少許鹽和胡椒粉。
8.翻炒1~2分鐘後,加入青紅椒翻炒幾下就好。
9. 最後加少許水澱粉收汁,放入另一半蒜碎就可出鍋了~美美噠,香香噠!
4
糖醋藕片
▽
by 小黠大癡
·主料·
蓮藕|1節
·輔料·
青椒|半個
紅椒|半個
蔥|15克
蒜|15克
白糖|1湯匙
香醋|1湯匙
番茄醬|1湯匙
生抽|1湯匙
鹽|適量
香油|適量
·做法·
1.蓮藕去皮,洗淨切片,薄厚隨個人喜好。
2.青紅椒切小方丁,蔥切碎,蒜切片。
3. 白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁,喜歡甜味重的多放糖,喜歡酸的多加醋,隨自己愛好。
4. 鍋裡油燒至五成熱,下蔥、蒜片炒出香味兒。
5. 下藕片翻炒。
6. 調好的料汁倒進鍋裡翻炒均勻。
7.翻炒幾分鐘,(因為藕含澱粉比較多,如果鍋裡湯汁比較少可以適當加一點兒水,別加多了。)青紅椒丁下鍋炒勻。
8.淋入少許香油關火。這道藕片口味酸甜,口感脆脆的,藕不要炒太久了,炒爛了就失去了這道菜的特色了~
5
番茄土豆燉牛腩
▽
by keletimes
·主料·
牛腩|1斤
番茄|2個
胡蘿蔔|1根
蔥段|5段
薑片|5片
蒜|半頭
料酒|1茶匙
燉肉料包|1包
番茄醬|1茶匙
1. 牛腩切塊,入冷水鍋燒開一分鐘後,焯水撈起。再放入高壓鍋,加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包,壓半小時左右關火。
2.番茄、土豆洗淨去皮,胡蘿蔔洗淨。番茄切塊。胡蘿蔔、土豆切滾刀塊後,泡在水裡待用。蒜拍成蒜蓉,蔥切蔥花。
3. 鍋裡燒熱油,先放入番茄沙司炒出紅油,再放入蒜蓉翻炒,然後放入番茄塊略炒。
4.將炒好的番茄加入燉得半熟的牛腩湯中,再加入胡蘿蔔和土豆塊,一起燉,放入適量鹽。
5.大約半小時後,胡蘿蔔和土豆塊燉熟,番茄和牛腩都爛熟了,蔬菜與牛肉的香味融合在一起,番茄土豆燉牛腩就做好了。
6. 用深盤裝,上面撒小蔥花即可。營養美味的番茄土豆牛腩,看起來是不是很誘人呀?你也可以的,試試看吧!
小貼士
1. 先用高壓鍋把牛腩燉到半熟,是為了省後面的功夫。
2. 番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁。
3. 土豆和胡蘿蔔切小塊,在最後半小時加入,免得燉得過爛不成形,湯也不夠清爽。
4. 各種配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和番茄的量不宜過少,這兩樣是主料,要加足才有味道。
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8.翻炒1~2分鐘後,加入青紅椒翻炒幾下就好。
9. 最後加少許水澱粉收汁,放入另一半蒜碎就可出鍋了~美美噠,香香噠!
4
糖醋藕片
▽
by 小黠大癡
·主料·
蓮藕|1節
·輔料·
青椒|半個
紅椒|半個
蔥|15克
蒜|15克
白糖|1湯匙
香醋|1湯匙
番茄醬|1湯匙
生抽|1湯匙
鹽|適量
香油|適量
·做法·
1.蓮藕去皮,洗淨切片,薄厚隨個人喜好。
2.青紅椒切小方丁,蔥切碎,蒜切片。
3. 白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁,喜歡甜味重的多放糖,喜歡酸的多加醋,隨自己愛好。
4. 鍋裡油燒至五成熱,下蔥、蒜片炒出香味兒。
5. 下藕片翻炒。
6. 調好的料汁倒進鍋裡翻炒均勻。
7.翻炒幾分鐘,(因為藕含澱粉比較多,如果鍋裡湯汁比較少可以適當加一點兒水,別加多了。)青紅椒丁下鍋炒勻。
8.淋入少許香油關火。這道藕片口味酸甜,口感脆脆的,藕不要炒太久了,炒爛了就失去了這道菜的特色了~
5
番茄土豆燉牛腩
▽
by keletimes
·主料·
牛腩|1斤
番茄|2個
胡蘿蔔|1根
蔥段|5段
薑片|5片
蒜|半頭
料酒|1茶匙
燉肉料包|1包
番茄醬|1茶匙
1. 牛腩切塊,入冷水鍋燒開一分鐘後,焯水撈起。再放入高壓鍋,加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包,壓半小時左右關火。
2.番茄、土豆洗淨去皮,胡蘿蔔洗淨。番茄切塊。胡蘿蔔、土豆切滾刀塊後,泡在水裡待用。蒜拍成蒜蓉,蔥切蔥花。
3. 鍋裡燒熱油,先放入番茄沙司炒出紅油,再放入蒜蓉翻炒,然後放入番茄塊略炒。
4.將炒好的番茄加入燉得半熟的牛腩湯中,再加入胡蘿蔔和土豆塊,一起燉,放入適量鹽。
5.大約半小時後,胡蘿蔔和土豆塊燉熟,番茄和牛腩都爛熟了,蔬菜與牛肉的香味融合在一起,番茄土豆燉牛腩就做好了。
6. 用深盤裝,上面撒小蔥花即可。營養美味的番茄土豆牛腩,看起來是不是很誘人呀?你也可以的,試試看吧!
小貼士
1. 先用高壓鍋把牛腩燉到半熟,是為了省後面的功夫。
2. 番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁。
3. 土豆和胡蘿蔔切小塊,在最後半小時加入,免得燉得過爛不成形,湯也不夠清爽。
4. 各種配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和番茄的量不宜過少,這兩樣是主料,要加足才有味道。
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