清明節後第一天上班，早餐做個鳳梨包討好討好自己的胃！

匆匆忙忙的洗漱 化妝

抬眼 看表 馬上要遲到了

快點過來吃飯了

耳邊是媽媽的催促聲

飛快喝兩口媽媽煮的粥

咬著油條去趕公交

是你嗎 這是每天的我

有沒有想要改變一下一成不變的早晨呢

我們早早起來 伸伸懶腰

做幾個可愛的鳳梨吧 討好討好自己的胃吧

主料 高筋麵粉 150g 、 鹽 2g、細砂糖 30g、雞蛋液 15g、酵母 15g、水 70ml、

黃油 15g。

輔料：低筋麵粉 50g、糖粉 25g、鹽 1g、雞蛋液 15g、奶粉 10g、黃油 30g

麵團揉至擴展階段，至於28度左右發酵一個小時左右。

2.發酵到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不會縮即可。

3.排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵15分鐘。

4.中間發酵的時候可以準備鳳梨皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白。

5.倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻。攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。

6.每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響鳳梨皮的酥性。

7.倒入低筋麵粉，輕輕拌勻。

8.拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把鳳梨皮搓成條狀，切成4份。

9.把麵團壓在鳳梨皮上，稍微用力，將鳳梨皮壓扁右手採用由外向裡的方式捏麵團，讓鳳梨皮慢慢的“爬”到麵團上來。

10.在鳳梨皮表面輕輕刷上蛋液。

11.用小刀輕輕在鳳梨皮上劃出格子花紋劃好花紋後，就可以進行最後發酵了。

12.發酵到2.5倍左右大，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右。

鳳梨包出爐啦

配上一杯熱牛奶

坐下來

安靜的吃個早餐

從容的去上班

11.用小刀輕輕在鳳梨皮上劃出格子花紋劃好花紋後，就可以進行最後發酵了。

12.發酵到2.5倍左右大，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右。

鳳梨包出爐啦

配上一杯熱牛奶

坐下來

安靜的吃個早餐

從容的去上班