五穀道場翻身仗：下月重返北京市場
錢瑜 王子揚 北京商報
曾經能與統一、康師傅一較高下的五穀道場已經在北京市場消失多時，歷經了兩次轉手的這位昔日國內速食麵知名品牌，在迎來第三任東家後，翻身仗將怎麼打備受關注。
01
不放棄北京市場
北京商報記者走訪京客隆、歐尚、家樂福、永輝等多家超市，均未看到五穀道場產品。相關銷售人員也表示，五穀道場不在超市銷售已經有一段時間了，具體原因不清楚，也不知道未來是否會繼續銷售。
對此五穀道場相關負責人表示，在克明面業接手五穀道場之前，五穀道場原東家中糧集團曾經進行了一系列調整，
這位負責人同時表示，新東家克明面業對於五穀道場已經有了新的規劃：未來五穀道場的主要生產基地將會是在河南，距離小麥這一原料供應地較近，
此前克明面業在河南延津的產業園舉行了五穀道場暨三期建設項目奠基儀式，克明五穀道場延津生產基地規劃占地面積約75畝，新增投資2.4億，年處理小麥6萬噸，五穀道場也給出了3年達到5億元、5年達到10億元的預期銷售額。按照克明面業的戰略發展規劃，五穀道場將於2018年遷至延津產業園內。
“在克明面業的工業園中，五穀道場可以省去相關的安保、日常管理等費用，
公開資料顯示，五穀道場成立於2004年10月，註冊資本金10.79億元，現有非油炸生產線四條，年產能力為2688萬標箱。
02
爭奪南方市場
除工廠方面進行遷移，
五穀道場相關負責人向北京商報記者表示，目前五穀道場的主要市場在北方，南方市場涉獵較少，南方市場的對於價格敏感度較低，消費者也有一定的接受程度，因此下一步將五穀道場也將會著重發力南方市場，在全國進行一定的佈局。
對於北京市場規劃，五穀道場相關負責人告訴北京商報記者，作為中高端品類的速食麵，五穀道場不會放棄北京市場，還會不斷拓展新的管道。以前五穀道場對流通管道重視程度不高，主要在家樂福、京客隆等KA管道發展，對於街邊小店、社區門店以及車站等流通管道關注有所不足，這也是未來克明面業對於五穀道場所規劃的一個方向，也會通過自身的經銷商深入到相關管道。
北京商報記者調查發現，在北京市場，克明面業的產品仍佔據較大市場，消費者認知度較高。在北京某家樂福超市，克明面業的掛麵產品，佔據著一整列貨架，共計有13款產品，銷售人員告訴北京商報記者，目前超市中銷售的掛麵，銷量排名前三之中就有克明面業的產品。克明面業資料顯示，該公司有7個系列產品，6個系列為掛麵，唯一與速食麵類似產品名叫波紋面，該產品被分在其他系列裡面。
在克明面業財報中，其他產品2016年營收6300萬，占總營收的2.91%。截止目前，克明面業從未沾手過速食麵業務。
對於五穀道場拓展南方市場，行銷專家路勝貞指出，北方市場有利於節約其運輸和加工成本，而南方市場將增大五穀道場的產品成本。但這並不是最重要的，如果五穀道場希望以米食為主的南方市場能夠挽救速食麵的頹勢，是較為困難的。如果五穀道場產品沒有出現具有顛覆性的創新，要改變一個主流消費市場的習俗，還是不太容易的。
中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬則表示，克明面業是一家南方企業，在南方深耕時間較長，也有較為成熟的管道為五穀道場鋪路，這一點是有利的。五穀道場未來如果走的是中高端路線，從議價能力到消費者接受程度方面，華東與華南市場是五穀道場需要發力的地方，關鍵是用什麼產品來征服消費者。對於五穀道場的產品，朱丹蓬也表示有一定期待。
03
翻身難題
其實在中糧時代，曾經對五穀道場滿懷希望。時任中糧集團董事長的甯高甯曾表示，五穀道場的目標是在方便食品市場佔領30%份額，至少要有10億元的銷售額，才能被消費者記住。為了該目標，中糧集團不斷為五穀道場“輸血”的同時，還引入康師傅創始人之一、原華豐速食麵行銷總監、白象速食麵總裁宋國良擔任五穀道場新總經理。不過，中糧集團對於五穀道場實施的策略並沒有奏效。隨後，趙雙連上任以來，連年虧損的五穀道場也被剝離。
連續多年的虧損，高企的債務，使得五穀道場成為一個“燙手山芋”。在經歷了中旺和中糧兩個集團後，五穀道場雖然依然能保留一定的品牌價值，但是對於速食麵企業而言，可繼續操作性已經減弱。不少業內人士也表示，五穀道場虧損太多，加之沒有繼續做大，導致克明面業接手後翻身存在一定難度。
此前，克明面業將五穀道場收購，彼時克明面業董秘王勇告訴北京商報記者，收購五穀道場可以豐富自身的產品矩陣，對於未來五穀道場的發展信心滿滿。五穀道場相關負責人表示，接手五穀道場後，克明面業主要做的就是穩定“軍心”，與中糧集團簽署的協議中也包括不進行裁員等條款。克明面業想五穀道場的員工盡力表達自己的誠意，但也有一部分員工由於不適應從國企轉到民企的工作節奏而辭職，但核心員工並未離職，克明面業也未進行裁員動作。有接近五穀道場的人士表示，換了新東家後，五穀道場的不少員工選擇了離職，北京的多條生產線目前僅只有一條生產線在正常運作。
路勝貞表示，未來五穀道場要翻身，就先要找到自己的定位，然後根據自己的定位，去延伸管道。如果要想再依靠非油炸去獲得市場，勝算並不大。如果未來克明面業將湖南、湖北、江西、上海等市場作為自己的核心區域。可以借助此前，自己在面業上具有的管道進行產品佈局，但是其核心任務還是在品牌上與之找到相匹配的契合點，在非油炸之外找到新的突破定位點。
也有業內人士指出，曾經紅極一時的五穀道場，現在銷聲匿跡，在新品輩出的快消市場，克明面業接手後如何幫助五穀道場重回巔峰，也存有一定難度。克明面業可以幫助五穀道場繼續發力市場，對於克明面業來說，自身是掛麵巨頭，但面對五穀道場高企的債務、連年虧損的業績，以及自身在速食麵業務運營尚處空白，發力南方市場效果如何，還有待觀察。
對於北京市場規劃，五穀道場相關負責人告訴北京商報記者，作為中高端品類的速食麵，五穀道場不會放棄北京市場，還會不斷拓展新的管道。以前五穀道場對流通管道重視程度不高，主要在家樂福、京客隆等KA管道發展，對於街邊小店、社區門店以及車站等流通管道關注有所不足，這也是未來克明面業對於五穀道場所規劃的一個方向，也會通過自身的經銷商深入到相關管道。
北京商報記者調查發現，在北京市場，克明面業的產品仍佔據較大市場，消費者認知度較高。在北京某家樂福超市，克明面業的掛麵產品，佔據著一整列貨架，共計有13款產品，銷售人員告訴北京商報記者，目前超市中銷售的掛麵，銷量排名前三之中就有克明面業的產品。克明面業資料顯示，該公司有7個系列產品，6個系列為掛麵，唯一與速食麵類似產品名叫波紋面，該產品被分在其他系列裡面。
在克明面業財報中，其他產品2016年營收6300萬，占總營收的2.91%。截止目前，克明面業從未沾手過速食麵業務。
對於五穀道場拓展南方市場，行銷專家路勝貞指出，北方市場有利於節約其運輸和加工成本，而南方市場將增大五穀道場的產品成本。但這並不是最重要的，如果五穀道場希望以米食為主的南方市場能夠挽救速食麵的頹勢，是較為困難的。如果五穀道場產品沒有出現具有顛覆性的創新，要改變一個主流消費市場的習俗，還是不太容易的。
中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬則表示，克明面業是一家南方企業，在南方深耕時間較長，也有較為成熟的管道為五穀道場鋪路，這一點是有利的。五穀道場未來如果走的是中高端路線，從議價能力到消費者接受程度方面，華東與華南市場是五穀道場需要發力的地方，關鍵是用什麼產品來征服消費者。對於五穀道場的產品，朱丹蓬也表示有一定期待。
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翻身難題
其實在中糧時代，曾經對五穀道場滿懷希望。時任中糧集團董事長的甯高甯曾表示，五穀道場的目標是在方便食品市場佔領30%份額，至少要有10億元的銷售額，才能被消費者記住。為了該目標，中糧集團不斷為五穀道場“輸血”的同時，還引入康師傅創始人之一、原華豐速食麵行銷總監、白象速食麵總裁宋國良擔任五穀道場新總經理。不過，中糧集團對於五穀道場實施的策略並沒有奏效。隨後，趙雙連上任以來，連年虧損的五穀道場也被剝離。
連續多年的虧損，高企的債務，使得五穀道場成為一個“燙手山芋”。在經歷了中旺和中糧兩個集團後，五穀道場雖然依然能保留一定的品牌價值，但是對於速食麵企業而言，可繼續操作性已經減弱。不少業內人士也表示，五穀道場虧損太多，加之沒有繼續做大，導致克明面業接手後翻身存在一定難度。
此前，克明面業將五穀道場收購，彼時克明面業董秘王勇告訴北京商報記者，收購五穀道場可以豐富自身的產品矩陣，對於未來五穀道場的發展信心滿滿。五穀道場相關負責人表示，接手五穀道場後，克明面業主要做的就是穩定“軍心”，與中糧集團簽署的協議中也包括不進行裁員等條款。克明面業想五穀道場的員工盡力表達自己的誠意，但也有一部分員工由於不適應從國企轉到民企的工作節奏而辭職，但核心員工並未離職，克明面業也未進行裁員動作。有接近五穀道場的人士表示，換了新東家後，五穀道場的不少員工選擇了離職，北京的多條生產線目前僅只有一條生產線在正常運作。
路勝貞表示，未來五穀道場要翻身，就先要找到自己的定位，然後根據自己的定位，去延伸管道。如果要想再依靠非油炸去獲得市場，勝算並不大。如果未來克明面業將湖南、湖北、江西、上海等市場作為自己的核心區域。可以借助此前，自己在面業上具有的管道進行產品佈局，但是其核心任務還是在品牌上與之找到相匹配的契合點，在非油炸之外找到新的突破定位點。
也有業內人士指出，曾經紅極一時的五穀道場，現在銷聲匿跡，在新品輩出的快消市場，克明面業接手後如何幫助五穀道場重回巔峰，也存有一定難度。克明面業可以幫助五穀道場繼續發力市場，對於克明面業來說，自身是掛麵巨頭，但面對五穀道場高企的債務、連年虧損的業績，以及自身在速食麵業務運營尚處空白，發力南方市場效果如何，還有待觀察。