丈夫離家三年整——當歸
相傳甘肅秦州有個誠實勇敢的青年叫李緣，他與老母親及愛妻相依為命，務農度日。
一天，李緣聽人說，高山峻嶺中有奇花異草，遍地是藥材，但進山危險重重，無人敢去。李緣決定隻身探寶采藥。
李緣一去三年，杳無音信，妻子整天憂傷，血虛氣虧，面色蒼白，衣帶漸寬。老母親見三年已過，兒子未歸，生活無著，只好勸兒媳改嫁。
誰知李妻剛改嫁，李緣卻覓寶歸來，聞妻已改嫁，痛苦萬分。兩人重見，相擁痛哭，李緣將一筐歷經千辛萬苦採集的草藥贈給她，李緣前妻遂掩面而去。
此後，她每當思念李緣時，
就是這樣，當歸從此與女子結下生生世世的緣分。
當歸質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。
具有補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘的功效。
1 當歸是什麼？當歸在《神農本草經》中列為中品，其味甘、辛，性溫。具有補氣活血、調經止痛、潤腸通便的功效。
當歸為傘形科植物當歸的根。一般須培育3年才可採收。秋末挖取根部，除淨莖葉、泥土，
本品帶油性，易黴敗、蟲蛀，必須貯存乾燥處。逢黴雨季節，須用硫黃熏過或適當的烘透。
2 當歸的食療作用研究發現，將當歸泡水喝或者是製作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對於肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況
當歸中的萃取物阿魏酸鈉，
秋末採挖，除去鬚根和泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏幹。
4 當歸的常見食用方法當歸春筍烏雞湯
烏骨雞半隻，春筍100克，當歸、黃芪各5克，紅棗、蔥、薑、鹽適量
1.春筍切片。
2.當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開。
3.烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水。
4.將焯過的烏雞，放入砂鍋中
5.放入蔥、薑、紅棗和茶包。
6.大火煮開，轉小火煲1小時左右。
7.然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘。
可改善低血壓的症狀
當歸紅棗蛋
當歸10克，紅棗8個，雞蛋2個，紅糖適量
1.雞蛋下鍋煮5-8分鐘
2.清洗乾淨、當歸、紅棗(去核)、雞蛋(去殼)
3.把當歸、紅棗、雞蛋、放入鍋內、加入適量清水、蓋上鍋蓋
4.大火燒開、小火慢煲30分鐘
5.放紅糖、煮至紅糖溶化即可
可補血、活血、潤燥，安神、補脾胃、輔助降血脂，潤燥、增強免疫力、護眼明目
清蒸酒味雞
炙黃芪100克，當歸20克，母雞1只，紹興酒30克，胡椒粉、鹽、青蔥、薑適量
1.先把全部材料洗乾淨後放入鍋子裡
2.接著加入適量的水
3.以小火煮約兩三個鐘頭
4.等熟後調味
適用於骨質疏鬆。
5 藥方1. 調益榮衛，滋養氣血
當歸（去蘆，酒浸，炒）、川芎、白芍藥、熟幹地黃（酒灑蒸）各等分
共為粗末
每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前。（《局方》四物湯）
2.治妊娠胎動不安，腰腹疼痛
當歸半兩（銼），蔥白一分（細切）
上二味，先以水三蠱，煎至二盞
入好酒一盞，更煎數沸，去滓，分作三服。（《聖濟總錄》安胎飲）
3.治肌熱燥熱，困渴引飲，目赤面紅，晝夜不息
黃耆一兩，當歸（酒洗）二錢
上藥作一服，水二盞，煎至一盞
去滓，溫服，空心食前。（《內外傷辨》當歸補血湯）
3.把當歸、紅棗、雞蛋、放入鍋內、加入適量清水、蓋上鍋蓋
4.大火燒開、小火慢煲30分鐘
5.放紅糖、煮至紅糖溶化即可
可補血、活血、潤燥，安神、補脾胃、輔助降血脂，潤燥、增強免疫力、護眼明目
清蒸酒味雞
炙黃芪100克，當歸20克，母雞1只，紹興酒30克，胡椒粉、鹽、青蔥、薑適量
1.先把全部材料洗乾淨後放入鍋子裡
2.接著加入適量的水
3.以小火煮約兩三個鐘頭
4.等熟後調味
適用於骨質疏鬆。
5 藥方1. 調益榮衛，滋養氣血
當歸（去蘆，酒浸，炒）、川芎、白芍藥、熟幹地黃（酒灑蒸）各等分
共為粗末
每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前。（《局方》四物湯）
2.治妊娠胎動不安，腰腹疼痛
當歸半兩（銼），蔥白一分（細切）
上二味，先以水三蠱，煎至二盞
入好酒一盞，更煎數沸，去滓，分作三服。（《聖濟總錄》安胎飲）
3.治肌熱燥熱，困渴引飲，目赤面紅，晝夜不息
黃耆一兩，當歸（酒洗）二錢
上藥作一服，水二盞，煎至一盞
去滓，溫服，空心食前。（《內外傷辨》當歸補血湯）