王老師和他的茶話江湖
文人喝茶自有文人的風趣
然而不見得每個文人都懂得品茶的雅趣
王老師與茶的種種
文/羽木齋人
王老師，也就是之子先生。他人生的第一口茶是在七八歲的時候，稱之為“村子裡的釅茶”。“釅”——這個字念yàn，這是他教會我的。所謂釅茶，泡得極濃，每家每戶都是這樣的喝法：大壺，抓一大把茶葉，以梗居多，泡著，從早到晚。喝的時候倒到杯子裡，小孩子得兌些兒水，不然太苦，用王老師的話說：燒心！所以七八歲前不讓喝。喝了一輩子釅茶的父親和祖父，
再有別的，就是花茶、二花茶和油茶了。花茶的花是茉莉花，茶是極低廉的，茶味足帶花香，應該就是北方人常喝的那種。二花是金銀花，兩種顏色，夏天喝，清熱降火，算不上狹義的茶。油茶就更不是茶了，是一種可充饑的糊狀食品，原料是麵粉、花生、香油之類。
王老師說，在武夷山四年，沒有正兒八經地喝過一道茶，是極大的遺憾。
求學期間，茶還是有喝，但是跟村子裡的釅茶泡法差別不大，便宜的一大包茶，抓一撮仍杯子裡再倒入開水，要的只是那股茶味兒。這不是武夷山應有的喝茶方式。在山裡遊玩，見慣了山裡的茶園，感慨了一番“人在草木間”，可依然未入茶門。我訕笑道：無茶不文人，
誠然，王老師的文學造詣不淺，在我之上，很多詩詞曲賦信手捏來。文字之外有多少東西，就不敢恭維了。古時文人琴棋書畫詩酒茶花，無一不好，無一不精——也就僅停留在古時罷了。
幸好，他遇到我了——這不是我自噓的。他人生的第一道功夫茶，是隨我到一位朋友的茶室去。朋友泡茶，緩而優雅，細斟到每個杯子裡，煞費功夫，故稱之為“功夫茶”。王老師說，一開始，看著核桃般大小的杯子，感覺不痛快。村子的茶，粗俗是粗俗，但豪情也豪情。
他是讀文學出身的——前文好像有提過，那就再強調一次吧——他不單單帶著北方漢子的性情去理解茶，他說他喜歡這種儀式感和品茶的氛圍。
王老師的這道茶是在畢業以後，我倆的深交也在畢業之後，彼此都有點相逢恨晚的意味吧。王老師又回山裡來了，不知是為我，還是為茶。當年沒來得及做的事情，那就再給一次機會吧。
（The End）
羽木齋文化工作室【生活 · 文章 · 茶】
羽木齋”和“yumuzhairen”,一起聊聊文學、愛情、遠方和生活的苟且！
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