從沒覺得土豆這麼好吃！這樣烤出來的土豆焦脆香軟，一盤馬上沒了
最愛烤箱菜，無油煙又省力，以前都是直接把土豆放進烤箱裡烤，比較慢。這次煮透了再烤，很快就熟了，小土豆煮熟烤的時候不用去皮，連皮一起烤出來表面焦脆可口，內裡香軟無比。
用料：小土豆若干、橄欖油約3大勺、鹽適量、黑胡椒碎粒適量、迷迭香適量、香芹碎適量
烤箱預熱230度。
煮一鍋水，水里加鹽，煮沸後放入洗淨的小土豆（不需要去皮），煮到土豆變軟，可以輕鬆將筷子插入即可。
將煮好的土豆取出，表面用紙巾吸幹水分備用。
準備一個烤盤，均勻的倒入橄欖油，不要小摳油，倒油可以防止土豆粘底，然後碼上小土豆。
5、用壓土豆的工具或者是叉子將土豆縱向壓一下。
6、然後再橫向壓一下。
7、然後在壓開花的土豆表面，
8、然後放入預熱好的烤箱，230度烤20-25分鐘，最後幾分鐘注意觀察顏色，表面金黃，喜歡焦脆口感的可以等表面土豆塊粒邊緣微微泛淺棕色即可。
9、有時候土豆比較大的，感覺表面還不夠脆，我會等烤箱熄火後，用余溫再悶幾分鐘再取出。
小貼士
1. 一般土豆要吃多少做多少，不過注意計算自家的烤盤大小，
2.烤盤底一定抹均勻橄欖油，不然烤好的土豆會粘在上面，我一般直接往上倒油，給出的分量只是毛估估的。
3. 烤箱菜一般生的時候撒鹽，不像中餐可以嘗味道，新手很難撒准，把握不了擰可少撒一點，淡了吃的時候還可以另外撒，但是鹹了就覆水難收了。一般指尖抓起來，表面薄薄撒上一層就可以了。本身土豆是用鹽水煮的。