這個小吃是農村的純手工製作，小時候一口連吃3個，吃得好滿足

武漢有熱乾麵，長沙有口味蝦……而在衡陽，就有一種最能代表當地特色的小吃——糄粑，據說在國內其它地方是找不到這類小吃的。糄粑，又稱神曲粑，系衡陽民間特產，有幾千年的悠久歷史，

採用傳統民間手工工藝製作，精選優質糯米、大米、配鄉村中草藥藥曲發酵而成，即能做主食，又有健胃消食等神奇功效，衡陽民間廣為食用，家喻戶曉，民間流傳關於糄粑的傳說和歷史真實故事甚多，其中，曾國藩與他的湘軍跟糄粑的故事流傳很廣、膾炙人口。

糄粑

外形與我們常見的糯米團差不多，扁橢圓形一個，有大也有小，一般有5釐米左右的直徑就最為常見。糄粑聞上去有酒香味，這與它的製作材料有很多關係。

糄粑

白白淨淨的糄粑既能做主食，又可當藥。據當地人講，因為它既不苦口又無需定時定量“服用”，

只需當小吃一樣嚼上一兩個，就有健胃、消食等奇效，對治療小孩腸胃病尤佳。

外觀：土制的糄粑常見是扁橢圓狀，外形大小如木質的大號象棋。糄粑表面為淡土黃色，有粉質的粗糙感，如果這個結實的麵團顏色太潔白，則很可能是經過漂白。

做法：民間流傳的糄粑做法只有一兩種，最常見的是煎：先將浸泡好的糄粑蒸透，然後熱鍋下油煎，煎黃後加白糖蜜汁，

然後煎至雙面金黃，撒上炒香的芝麻點綴即可出爐。真空包裝袋糄粑可冷藏半年。

味道：甘甜油膩，有淡淡的酒香味。

口感：口感細膩、綿糯。

真空包裝袋糄粑可冷藏半年

提醒：乾冷的糄粑要先放入清水浸泡超過1小時，待其完全吸水後，就會慢慢沉入水底，

此時就可取出烹飪了。值得一提的是，浸泡糄粑的程度要掌握好，如果糄粑沒有沉入水底，則說明水沒有浸透麵團的內裡；如果沉底後再繼續浸泡，則糄粑會散爛。因此要在其沉底後10分鐘內取出。

糄粑

糄粑是衡東的特產，是用糯米粉和粘米粉加幾味中草藥發酵而成的，

可以煎，可以蒸，可以煮，做出來的樣子有點類似糖油粑粑，但是味道不像，吃在嘴巴裡有點中草藥的味道，多吃幾個也不怕消化不良的哦。

小時候我們經常吃，小時候一口連吃3個，吃得好滿足。現在參加工作在外面都買不到，具體的草藥是什麼我也記不清楚了。這個先用少量油煎，再加水和糖煮出來的，超級美味，用柴火做出來的更好吃。