研究表明葡萄酒消費者總共分四大類！你是哪一種呢？

美國葡萄酒大師Tim Hanni認為，葡萄酒消費者可以分為4種類型，而且他們對葡萄酒的偏好是有遺傳學原因的。

他說，人們通常可以分為四種葡萄酒消費類型：

（1）Sweet甜型

甜型飲酒者主要以女性居多，這類飲酒者通常會比較挑剔，並且偏好於酒體輕盈、風格精緻的甜酒。而其它種類的葡萄酒對他們來說往往會顯得酒精感過於突出或風味過於強勁。

相較於甜型飲酒者，過敏感型飲酒者則更樂意嘗試不同風格的葡萄酒，不過他們的偏好仍然局限於風格純淨且入口感不是過於強烈的酒款。

（2）hypersensitive高度敏感型

高度敏感型飲酒者則更樂意嘗試不同風格的葡萄酒，

不過他們的偏好仍然局限於風格純淨且入口感不是過於強烈的酒款。

（3）sensitive敏感型

敏感型飲酒者，他們的感官敏感性適中，因此在選擇葡萄酒時也更為開放靈活，較強的適應力讓他們能夠享用大部分風格的葡萄酒。在Tim Hanni的觀點裡，該類別囊括了大部分的飲酒者。

（4）tolerant寬容忍耐型

忍耐型飲酒者希望能在葡萄酒中感受到濃郁度和強勁風味，他們往往偏好于豐富且酒體飽滿的葡萄酒，而不能理解為什麼其他人會喜歡喝“風格柔弱”的葡萄酒。

而且除了遺傳學原因之外，Tim Hanni相信人們所處的環境以及時間推移，

也會帶來變化。

而最近，密西根州立大學對Tim Hanni的理論進行了測試，他們對一組成年人的飲食偏好和消費模式進行了監測。參與者被要求對12張桌子上的葡萄酒和食物，單獨或者搭配起來打分。結果，Tim Hanni的理論產生了效果，研究者們能夠基於飲食偏好和消費模式，

得出參與者的葡萄酒偏好類型。研究還發現，葡萄酒的偏好和其它食物和飲料的偏好也有關聯，比如Sweet（甜型）者也會喜歡起泡飲料，tolerant（寬容忍耐型）喜歡濃咖啡。Tim Hanni希望這項分類理論，能夠被侍酒師和零售業者用於向顧客薦酒使用。

1990年代，Tim Hanni是美國最早的兩位葡萄酒大師之一，在世界葡萄酒界名聲顯赫。2008年，Hanni被《華爾街日報》推選為美國最頂級的葡萄酒專家。2012年Hanni教授入選美國葡萄酒行業100位最具有影響力的傑出人物。他不僅是一位美食與佳餚的搭配藝術家，還一直致力於葡萄酒與美食搭配業務、教育和研究。

我是甜型，你呐？

在世界葡萄酒界名聲顯赫。2008年，Hanni被《華爾街日報》推選為美國最頂級的葡萄酒專家。2012年Hanni教授入選美國葡萄酒行業100位最具有影響力的傑出人物。他不僅是一位美食與佳餚的搭配藝術家，還一直致力於葡萄酒與美食搭配業務、教育和研究。

我是甜型，你呐？