南方的臘肉，北方的白菜，你媽媽冬天都會囤些什麼貨？
到了冬天，不論是南北，
一般都會提前囤好很多過冬必備的東西。
囤貨這個習慣，一般在老太太身上更明顯。
那麼南方和北方在冬天囤的貨有什麼不同呢？
南方
South
磨糯米粉
1
在南方，到了這個時節，家裡的老年人們就會把糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，雖然現在能買到現成的。但是老人們做糯米粉的老手藝也都還在。存下來的粉，冬天時可以製作湯圓、糍粑、麻球等。
囤蓮藕
2像北方囤地瓜土豆一下，南方的老人們會在秋冬時節往家裡搬蓮藕。蓮藕比較好存放，不會像地瓜土豆一樣怕熱生芽，它只要放在通風乾燥的地方就好了。什麼時候吃都是微甜而脆的，炒、煮、煲湯都很方便。所以說，
曬臘肉
3臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、甘肅隴西、陝西的特產，在每年“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，老人們還會把其餘的肉乘鮮用食鹽，配以一定比例香料，做成特別好吃的臘肉。傳統的做臘肉的手藝都掌握在家裡歲數大的老人手裡，
漬酸菜
1
酸菜，咱們北方的年輕人已經很少親自去醃了，都是家裡的奶奶、媽媽、婆婆們的手藝。以前，家裡都會在樓道裡放上一個小壇缸，
蘿蔔瓜
2
老大連人，都管蘿蔔叫蘿蔔瓜，到了這個時節，秋菜上市，
晾鹹魚
3
鹹魚應該說是大連比較獨特和有代表的風景線了。老大連人一般喜歡醃鮁魚和偏口魚，蒸或者煎著配餅子絕了。一般到這個時候，家裡的老人們就會把收拾好的魚拿到外面迎著北方吹曬，也有去市場找魚販給曬的，各大早市、玉華市場和旅順鹽場一些露天的市場都掛著一排排的鹹魚，場面十分壯觀。
大白菜
4
北方的冬季寒冷而漫長，尤其在過去，蔬菜種植技術尚不發達，人們冬天只能吃到有限的幾樣蔬菜。這時候，多產的大白菜就成了人們最好的選擇。而且與馬鈴薯、蘿蔔等冬儲菜相比，大白菜吃法多樣，還耐寒，小心照看的話能吃到來年開春。所以一到冬天就能看到大媽們瘋搶白菜的身影。
自做醬
5在更北邊的農村，冬天來臨前，家裡的老人們就會做上一缸醬留著冬天吃，因為天氣冷好保存，自己家的豆子發酵出來的醬格外的香。現在很少有年輕人會做了。配上甜辣的蔥，濃濃的東北氣息。沒有菜的時候也能頂上一盤菜。現在只在家裡有老人的東北農村可以看到了。
囤貨的習慣裡蘊藏著南北各地悠遠的歷史文化，
那麼你家冬天又會囤些什麼呢？
快回家問問咱爸媽吧。
晾鹹魚
3
鹹魚應該說是大連比較獨特和有代表的風景線了。老大連人一般喜歡醃鮁魚和偏口魚，蒸或者煎著配餅子絕了。一般到這個時候，家裡的老人們就會把收拾好的魚拿到外面迎著北方吹曬，也有去市場找魚販給曬的，各大早市、玉華市場和旅順鹽場一些露天的市場都掛著一排排的鹹魚，場面十分壯觀。
大白菜
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北方的冬季寒冷而漫長，尤其在過去，蔬菜種植技術尚不發達，人們冬天只能吃到有限的幾樣蔬菜。這時候，多產的大白菜就成了人們最好的選擇。而且與馬鈴薯、蘿蔔等冬儲菜相比，大白菜吃法多樣，還耐寒，小心照看的話能吃到來年開春。所以一到冬天就能看到大媽們瘋搶白菜的身影。
自做醬
5在更北邊的農村，冬天來臨前，家裡的老人們就會做上一缸醬留著冬天吃，因為天氣冷好保存，自己家的豆子發酵出來的醬格外的香。現在很少有年輕人會做了。配上甜辣的蔥，濃濃的東北氣息。沒有菜的時候也能頂上一盤菜。現在只在家裡有老人的東北農村可以看到了。
囤貨的習慣裡蘊藏著南北各地悠遠的歷史文化，
那麼你家冬天又會囤些什麼呢？
快回家問問咱爸媽吧。