5種家常菜的做法，簡單幾步就能做好！

【土豆幹紅燒肉】1.土豆幹清水浸泡1個小時備用。2.五花肉切麻將塊。3.鍋內倒油，放冰糖炒糖色。4.炒好糖色，下五花肉上色。5.將薑片、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、一小塊冰糖、鹽、老抽、生抽，放入高壓鍋，

倒入適量開水;6.放入泡好的土豆幹，炒好的五花肉，悶熟即可。

【番茄炒雞蛋】1.雞蛋打入碗內，放入蔥末打勻，番茄切塊，青椒切塊；2.將沙拉油倒入鍋中，中火溫熱；3.油三到四成熱時將打勻的雞蛋倒入鍋中；4.雞蛋炒成塊狀將番茄青椒放入鍋中；5.加入適量的鹽，

就可以出鍋了。

【小蔥拌豆腐】1.買回的嫩豆腐飛水，水裡可加少許鹽，小蔥切碎；2.鍋中放少許油，倒生抽、蒸魚豉油、鹽、雞精煮開；3.澆在控幹水分的豆腐上，最後撒上一層小蔥；4.吃的時候拌勻即可。

【清炒墨魚仔】1.墨魚仔切絲,開水焯一下；2.鍋放油,60-70度放薑絲,炸出味撈出;3.放蔥,紅綠椒絲;4.墨魚仔撈出放入油鍋,爆炒;5.放糖,料酒,入味;6.放少許醬油、鹽，放韭菜,出鍋。

【蝦皮炒西葫蘆】1.西葫蘆洗淨後切薄片，

蝦皮用水略洗一下，擠幹水分。薑蒜切碎末;2.鍋燒熱，放適量油，熱後放蔥薑末炒出香味，放入蝦皮翻炒幾下，再放入西葫蘆片，大火快炒，炒軟後加鹽、料酒和生抽調味即可出鍋。