自己做這些乾淨衛生，比市面上賣的還要好吃幾百倍！
潮汕牛丸湯
主料：
手打牛肉丸6個 小芹菜一把 冬瓜六片 香菇一個 青菜兩個 小白菜兩個 魚露兩勺 鹽一小勺 雞精半勺 香油少許 炸蒜蓉適量 沙茶醬適量
1.取一隻大碗，放入適量魚露，鹽，雞精，香油。
2.然後放入一點小芹菜的嫩葉。
3.準備好配菜，香菇刻花，冬瓜切片，白菜青菜洗淨備用。
4.鍋裡加入放入牛丸，冷凍的牛丸就冷水下鍋，然後放入香菇。
5.再依次放入冬瓜，青菜和白菜，煮到牛丸全部浮起蔬菜熟透。
6.然後把青菜挑出，加入白胡椒調味。
7.把鍋裡的糖和食材全部澆入大碗，擺上青菜，然後撒上炸蒜蓉。
8.湯味清淡鮮美。
9.可以準備一些沙茶醬。
10.感覺味道不夠的話就蘸著牛丸吃！
炸豬排主料：
豬裡脊250g
輔料：
油1000ml 鹽3g 雞蛋2個 麵包糠200g 生粉50g 料酒3ml 小蘇打1g
1.準備好食材。
2.把豬裡脊肉切成約半釐米厚的片。
3.然後用刀背敲打肉。
4.把肉放到容器中加入料酒、鹽、小蘇打拌勻，醃制15分鐘。
5.把雞蛋打入碗中打散，放入豬肉沾上蛋液。
6.再放到麵粉中沾上麵粉。
7.再入蛋液中沾上一層蛋液。
8.鍋中入油，六成熱放入豬排，中小火慢炸，炸到兩面變色撈出。
9.撈出後油燒熱再進行一次複炸後撈出。
10.撈出後切成塊。
4.把肉放到容器中加入料酒、鹽、小蘇打拌勻，醃制15分鐘。
5.把雞蛋打入碗中打散，放入豬肉沾上蛋液。
6.再放到麵粉中沾上麵粉。
7.再入蛋液中沾上一層蛋液。
8.鍋中入油，六成熱放入豬排，中小火慢炸，炸到兩面變色撈出。
9.撈出後油燒熱再進行一次複炸後撈出。
10.撈出後切成塊。