百吃不厭的紅燒排骨，軟爛入味，每次一上桌就搶光了！

紅燒排骨是我特別喜歡吃的一道菜，雖然是肉，但是卻不膩味，紅燒的做法也非常下飯。

家裡人都愛吃，每次做這道菜一端上桌，沒一會兒就光碟了。

其實紅燒排骨做起來也是特別的簡單，

一、所需食材：

豬肋排1大塊、蔥薑蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、白芝麻

二、做法：

1、豬肋排洗淨切塊，冷水入鍋燒開，焯一下水，去除浮沫和血水，然後撈出洗淨瀝幹；

2、調料準備好，熱鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，然後放入瀝幹的排骨翻炒均勻，隨後放入4塊冰糖提鮮提色，然後再加一點生抽、老抽上色調味，放些許花椒和八角，以及一點醋去腥，然後翻炒均勻；

3、加熱水同煮，熱水的量以沒過排骨為宜，等到煮的差不多，快要收汁時就可以關火了；

4、盛盤裝飾，多餘的湯汁林在上面，再在上面撒一些蔥花和白芝麻，好看也更香；

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